Najbolji način da pripremite batat: Spolja će biti karamelizovan, a iznutra mekan i sladak

Batat je poznat po svojoj prirodnoj slatkoći i bogatom ukusu, ali pravi efekat dobija tek kada se pripremi na pravi način. Jedan od najjednostavnijih, a ujedno i najboljih načina jeste pečenje u rerni, koje omogućava da se prirodni šećeri u batatu karamelizuju. Tako dobijate spolja blago hrskavu i tamniju koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i kremasta.

Zanimljivo je da za ovakav rezultat nisu potrebni nikakvi dodatni zaslađivači ili posebni sastojci. Dovoljni su batat, maslinovo ulje i osnovni začini, dok ostatak posla odrađuje toplota iz rerne.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: prilog / zdravi obrok

Porcije/Količina: 2–3 porcije

Vrijeme pripreme: oko 10 minuta

Vrijeme pečenja: oko 50 minuta

Ukupno vrijeme pripreme: oko 1 sat

Težina: lako

Sastojci:

• batat
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• so
• svježe mljeveni crni biber

Priprema:

1. korak: Priprema rerne

Rernu zagrijte na oko 190 stepeni kako bi bila spremna za pečenje.

2. korak: Sječenje batata

Batat operite i po želji oljuštite, a zatim ga presjecite uzduž na polovine.

3. korak: Začinjavanje

Svaku polovinu premažite maslinovim uljem sa obe strane. Posolite i pobiberite po ukusu.

U galeriji ispod pogledajte savete Gordona Remzija za pravilnu pripremu pirinča.

4. korak: Priprema za pečenje

Poređajte polovine batata na pleh obložen papirom za pečenje, tako da isječena strana bude okrenuta nadole. Na taj način će površina koja dodiruje pleh dobiti lijepu karamelizovanu koricu. 

5. korak: Pečenje

Pecite oko 45–50 minuta, dok batat ne postane veoma mekan i dok donja strana ne dobije tamniju, karamelizovanu boju. Pred kraj pečenja povremeno provjerite da ne bi počeo da zagorijeva.

Ako pečete više komada odjednom, trudite se da budu približno iste veličine. Tako će se ravnomjerno ispeći i svi će biti gotovi u isto vrijeme.