Zoran Davidović iz Bronzanog Majdana kod Banjaluke strastveni je gljivar, a od 2009. godine specijalnost mu je pronalaženje tartufa. Posljednjih godina pronalazio ih je čak i nedaleko od užeg centra najvećeg grada Srpske.
Prije skoro desetak godina sagovornik Mondo portala upoznao je prijatelja Italijana koji ga je uveo u svijet najcjenjenijih i najskupljih jestivih gljiva na svijetu, a koje rastu ispod zemlje.
"Iako sam znao mnogo formalnosti, morao sam da čitam stručnu literaturu kako bih saznao bitne detalje. Osim toga na početku sam nabavio i specijalnu italijansku rasu psa kog sam obučio za pronalaženje tartufa", priča nam ovaj prirodnjak.
Prema njegovim riječima, većina lovačkih pasa može se dresirati za pronalaženje tartufa, međutim neprikosnoveni u njihovom pronalaženju su rase lagoto romanjolo i labrador.
Davidović uz pomoć svojih pasa tatrufe najviše traži i pronalazi u svom kraju, ali mu nisu strane ni druge lokacije širom Republike Srpske i Bosne i Hercegovine.
"Mogu se naći svuda, potrebno je samo vrijeme, obučeni psi i dobra volja. Naši tartufi spadaju u red kvalitetnijih jer nismo zagađena zemlja za razliku od drugih gdje industrijski i drugi toksini zagađuju zemljište", rekao je sagovornik našeg portala čiji je najveći "ulov" crni tartuf od oko 200 grama.
Ističe da je BiH bogata tatrufima, kako crnim, tako i bijelim. Ovu drugu vrstu tartufa je malo teže pronaći i prošle godine na sajmu u Italiji koštala je oko sedam evra za jedan gram, kaže naš sagovornik.
Tvrdi da se ove gljive poznate po svom afrodizijačkom svojstvu mogu pronaći maltene svuda, pa čak i u Banjaluci i njenoj okolini!?
"Jako je bitno kakvo je zemljište i koji je položaj lokacije. Tartufi će sigurno uspijevati gdje je krečnjak i ako je pH zemljišta između 7 i 8. Tvrdim da se mogu pronaći na brdima oko Banjaluke", rekao nam je Davidović.
"Jednom prilikom posjetio sam sajam gljiva u kampusu banjalučkog Univerziteta u organizaciji Poljoprivrednog fakulteta. Poveo sam i svoje pse koji su na licu mjesta pronašli crni ljetni tartuf. Ljudi nisu mogli da vjeruju. Dolazili su i mediji, ali niko nije objavio ovu informaciju. Došli bi ljudi i iščupali bi drvo da bi došli do tartufa", kaže nam u šali Davidović čiji je dugoročni cilj proizvodnja i prerada tartufa.
Naš sagovornik nam je otkrio i neka druga mjesta u gradu i okolini gdje je pronalazio crne tartufe, a za koje bi malo ko mogao povjerovati da tu mogu pronaći svoje prirodno stanište.
"Bilo je pronalazaka i u parku 'Mladen Stojanović' i drugim lokacijama u gradu. Manjača je tekođe bogata tartufima, ali problem predstavlja nekontrolisana sječa šume što uništava ove gljive. Pronalazio sam ih svuda, samo ne ispod jošike", rekao nam je Davidović.
Dodaje da se tartufi mogu pronaći i na južnoj padini Kozare, kod Novog Grada, oko rijeke Save kod Gradiške, Bijeljine, kao i u okolini Sarajeva itd...
Davidović kaže da ga kontaktiraju mnogi ljudi koji bi željeli da uđu u svijet ovih čudotvornih gljiva, ali nakon određenog vremena brzo odustanu od svojih interesovanja.
"Većina u tartufima vidi isključivo brzu zaradu. To je prosto nemoguće jer se ovim možete samo baviti samo iz ljubavi. Morate biti u haromoniji sa prirodom. Ako niste opušteni psi će to osjetiti i onda to nije to", tvrdi naš prirodnjak koji je stalni gost poznatog sajma tartufa u italijanskom gradu Alba.
Kaže da bi volio kada bi se okupilo više ljudi kod nas koji bi se bavili tartufima kroz udruženje ili neku drugu vrstu organizacije.
"Kao grupa lakše bi se borili za naša prava i populizaciju ovih gljiva kojih kod nas mnogo ima. Ako volite prirodu spojite ugodno sa korisnim", zaključio je Davidović.
Za kraj uživajte u fotografijama sa sajma tartufa i proizvoda od ovih gljiva u Italiji!
