U EU odobrena prodaja još jedne vrste brašna koje se pravi od crva.
Nakon što je posljednjih godina odobreno brašno od skakavca selca, crva brašnara i kućnih cvrčaka, Brisel je dao zeleno svjetlo i za prodaju brašna od žutog crva brašnara, piše Eunews.
Međutim, u odluci postoje određeni uslovi. Larve crva, kažu, moraju biti izložene UV zračenju, a gotovi proizvodi koji sadrže ovaj neobični sastojak moraće biti odgovarajuće označeni, prenosi Agroklub.
Oznake proizvoda moraće upozoravati da ovaj sastojak može izazvati alergijske reakcije kod ljudi koji su alergični na školjke, objavio je Farmer.
Odobrenje će stupiti na snagu 20 dana nakon objave u Službenom listu Evropske unije. Tokom sljedećih pet godina samo će francuska firma "Nutri'Earth" smjeti stavljati na tržište ovo brašno osim ako još neka kompanija ne podnese zahtjev.
Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je da je larva crva, tj. brašno dobijeno uz pomoć nje, ako je tretirana UV zračenjem bezbjedna za jelo. Odnosno, može se koristiti u hljebu i pecivima, kolačima, proizvodima od tjestenine, prerađevinama od krompira, sirevima i mliječnim proizvodima te kompotima od voća i povrća.
Evropska komisija značajno je ubrzala uključivanje jestivih insekata u evropsku prehrambenu kulturu kao alternativnih izvora proteina. Razlog je sve veća potražnja za hranom uprkos smanjenju prinosa poljoprivrednih proizvoda.
Trenutno su u fazi procjene rizike namirnice poput brašna od crne vojničke muve (Hermetia illucens larvae) cijele, blanširane i osušene, gnijezda trutova medonosnih pčela (Apis mellifera male pupae), punog praha kućnog cvrčka (Acheta domesticus), bogato proteinima brašno od svježih larbi brašnastog moljca (Ephestia kuehniella), proteinski prah iz larve malog brašnastog crva (Alphitobius diaperinus).
(MONDO)
