Već dugo vremena širom Evrope, usljed velikog deficita radne snage, važi pravilo ako ne možete da nađete konobara, ponudite veću platu. U Švajcarskoj su smislili drugačiji model
Prošle sezone, na Ciriškom jezeru, jedan konobar je oborio ekonomski rekord Švajcarske.
Na vrhuncu sezone on je prijavio mjesečnu zaradu od oko 17.000 evra! Dva lanca restorana promijenila su način obrade plata i napravila bum u ugostiteljskoj industriji. Već dugo vremena širom Evrope, usljed velikog deficita radne snage, važi pravilo ako ne možete da nađete konobara, ponudi veću platu. Izgleda da su Švajcarci ovu formulu ozbiljno shvatili.
Naime, kako su pisali tamošnji mediji, jedan konobar uspio je da inkasira čak 16.500 franaka mjesečno, što je najviša plata u ovom sektoru ikada. Poređenja radi, prosječna plata konobara u Švajcarskoj prošle godine bila je 4.000 franaka. Naime, lanci restorana Michel Peclard i Florian Weeber su prošle godine odlučila da promijene način obračuna zarada zaposlenih. Oni su umjesto fiksne cijene rada krenuli da računaju zaradu zaposlenih na osnovu prometa.
Na taj način konobari u restoranu su počeli da dobijaju između sedam i osam odsto ukupne vrijednosti mjesečnog prometa.
Tako su konobarima na Ciriškom jezeru prosječne plate skočile na između 8.000 i 12.000 franaka. Na primjer, u ugovorima istih tih konobara stoji zagarantovana zarada od 3.750 franaka. Kako kažu iz jednog od restorana, sezona je bila dobra, a napominju i da su zaposleni postali daleko predaniji poslu nego ranije.
Ipak, restorani ovo nisu radili iz humanosti već iz nužde. Oni su problem nenalaženja adekvatne radne snage riješili novom strategijom plaćanja, ali, kako i samo kažu, ne smatraju da bi ovo bilo adekvatno rješenje za cijelu industriju.
Kolika je minimalna, a kolika je prosječna plata u Švajcarskoj?
Švajcarska nema, makar ne u obliku na koji smo mi navikli, minimalnu zaradu. Prije deset godina na referendumu povodom uvođenja minimalca na nacionalnom nivou, prijedlog je oboren. Ali, u međuvremenu su se na kantonalnom nivou formirale minimalne cijene rada po satu.
Tako se trenutno radni sat u Švajcarskoj plaća u prosjeku oko minimalnih 23 švajcarska franka, tj. 4.186 franaka mjesečno, ukoliko se radi 42 sata.
Sa druge strane, srednja bruto mjesečna plata u Švajcarskoj iznosi 6.665 franaka.
(Mondo/Kurir)
