Osim što je poznat po proizvodnji kvalitetnih vina Manastir Tvrdoš kod Trebinja postaje prepoznatljiv i po proizvodnji kvalitetnog maslinovog ulja.

Iz Njujorka, sa jednog od najvećih svjetskih sajmova maslinarstva, stigla je i zlatna medalja za kvalitet ekstra djevičanskog manastirskog maslinovog ulja.
Više se ne mogu samo Grci, Španci ili Italijani hvaliti najkvalitetnijim maslinovim uljima - i ono koje je poniklo u hercegovačkom kamenu i suncu izvanrednog je kvaliteta. Potvrdila je to i zlatna medalja iz Njujorka. Tvrdoško ulje bilo je među 1.480 uzoraka iz cijelog svijeta, objavio je RTRS.
"Prvi put smo se prijavili za tu konkurenciju i prije desetak dana stigla je vijest da je kvalitet našeg maslinovog ulja nagrađen zlatnom medaljom, što je podstrek za dalje", izjavio je jeromonah Porfirije.
Ovo je prvo značajnije međunarodno priznanje za ulje iz Tvrdoša. A počelo je prije tridesetak godina sa svega dva – tri maslinova stabla, da bi se stiglo do pravih velikih maslinika.
"Sada imamo više od 1.700 stabala. Prva stabla je svojevremeno donio iz Grčke i zasadio vladika Atanasije, kasnije smo sa grčkih prešli i na italijanske sorte koje su se tu dobro primile", rekao je jeromonah Porfirije.
Maslina je dugovječno, otporno, ali i zahtjevno drvo - bez mnogo rada i prave njege neće biti ni rezultata.
"Čitave godine treba da se radi, obrađuje, posebno je važno orezivanje i od njega dosta zavisi i rod i kasnije i kvalitet ulja", naglasio je jeromonah Porfirije.
Sunce, kamenjar i pogodna klima prava su okolina za masline. Zato je na jugu Hercegovine sve više maslinika, a ovi Tvrdoški su i najstariji.
(Mondo)