Princes krofne su najlepši kolači, a sada ih napravite lako i brzo pomoću ovog recepta.
Niko ne može da odoli slatkom testu i neverovatnom vanila kremu, a princes krofne su jedna od tih fenomanilih poslastica čije mekano tijesto i odličan fil osvajaju na prvi zalogaj. Ove kolače će djeca obožavati, a vama će uspjeti iz prvog pokušaja. Za tijesto vam treba 5 sastojaka, a vanila krem se pravi od pudinga. Nikad jednostavniji recept.
Sastojci:
Za tijesto:
250 ml mlijeko
90 g maslaca
prstohvat soli
140 g brašna
6 jaja
Za fil:
500 ml mlijeka
2 kesice pudinga od vanile
70 g šećera
100 g vanilin šećera
200 g putera
150 g šećera u prahu
Priprema:
Pomiješajte mleko, puter, so i kuvajte dok se sve ne sjedini. Isključite šporet i dodajte brašno, pa miješajte varjačom dok ne dobijte tijesto. Sklonite sa vatre, pa postepeno dodajte jaja i poslije svakog dodavanja umutite. Sipajte u špric za kolače, pa napravite oblik puslice u plehu obloženom pek papirom. Pecite na 160°C oko 40 minuta, vodite rčuna da ne otvarate vrata rerne jer mogu da "splasnu". Mlijeko, puding, šećer i vanilin šećer pomešajte i kuvajte, uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Pokrijte i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte puter i umutite. Tijesto presecite na pola, pa napunite filom i preklopite drugom polovinom tijesta. Pomiješajte šećer u prahu sa 20 ml mlijeka i sjedinite. Sipajte preko princes krofni.