Slane rolnice sa pire kormpirom i povrćem su idelane za doručak ili užinu, a drugačije od peciva na koja smo navikli.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 ml toplog mlijeka
- 200 ml tople vode
- 1 paket instant kvasca
- 1 kašika šećera
- 130 ml ulja
- 1 jaje (žumance ostavite za preliv)
- 1 kašičica soli
- 600 g brašna (dodavati po malo)
Za fil:
- 3-4 krompira
- 1 kašika putera
- 1 kašičica soli
- 4 kašike mleka
- 1 crvena paprika, isječena na kockice
- 1 luk, isječen na kocice
- šaka stino sjeckanog peršuna
- so i biber po ukusu
Recept za slane rolnice sa pire krompirom i povrćem:
Za slane rolnice sa pire krompirom prvo sve sastojke za tijesto pomiješajte, umijesite i ostavite u činiji da se podiže 1 sat. U međuvremenu skuvajte krompir i ispasirajte ga u pire, pomiješajte sa puterom. Propržite seckane luk i papriku sa solju i biberom, pustite da se ohlade, pa ih zajedno sa sjeckanim peršunom pomešajte sa pire krompirom.
Tijesto razvaljajte oklagijom u kvadratni oblik, ne previše tanko. Na to testo stavite fil i ravnomjerno ga rasporedite. Isijjecite uzdužne trake širine dva prsta. Urolajte svaku traku, tako da fil bude sa unutrašnje strane. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite rolnice žumancem i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 40 minuta. Uživajte. Možda ćete željeti da napravite i slane rolnice sa mljevenim mesom i kačkavaljem za doručak.