Zimnica od jabuka je slatko-kisela i prava atrakcija i ukusom i izgledom. Zaboravite na džem, zimnica od jabuka je sada hit.
Sastojci:
- 480 g jabuka, tanko nasječenih
- 120 ml bijelog vinskog sirćeta
- 120 ml jabukovog sirćeta
- 240 ml vode
- 4 kašike meda
- 2 kašike smeđeg šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica cijelih karanfilića
- 2 mahune anisa
- 2 štapića cimeta
Priprema:
Za ovu zimnicu podijelite nasečene jabuke u staklene tegle veličine dvije litre, ostavljajući pola cm prostora na vrhu svake tegle. U šerpi na srednjoj vatri kuvajte sirće, vodu, med, smeđi šećer, so, karanfilić i mahune anisa i promiješajte da se sjedine. Pustite da tečnost za kiseljenje provri i kuvajte 2 minuta, dok se so i šećer ne rastvore. Skinite posudu sa vatre.
Jabuke prelijte vrelom tečnošću, ravnomjerno raspoređujući u svaku teglu. Dodajte štapić cimeta u svaku teglu. Zavrnite poklopce na tegle i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Prebacite tegle u frižider i ostavite da odstoje najmanje 48 sati prije jela. Što duže ih ostavite u tečnosti, ukus će biti jači.
(Stvar ukusa/MONDO)