• Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Zdravo i ukusno: Aromatični potaž sa brokolijem

 vesna.jpg
Autor Vesna Kerkez

Potaž sa brokolijem se pravi uz dodatak bijelog luka koji mu daje savršenu aromu.

 recept za Potaž sa brokolijem Izvor: Shutterstock

Sastojci:

  • 3 kašike putera
  • 2 srednja luka, grubo isjeckana
  • 6 čenova bijelog luka, vrlo sitno isjeckanih
  • ½ kašičice tucane paprike
  • 1 ¼ kašičica fine morske soli
  • biber, po ukusu
  • 1 kg brokolija
  • 340 g krompira, oljuštenog i isječenog na kockice
  • 1,5 l vode
  • 200 g narendanog kačkavalja
Savet kako da napravite potaž bez mlečnih proizvoda!

Zamijenite puter sa 2 kašike maslinovog ulja. Kada blendirate potaž, dodajte 120 g sirovog indijskog oraha natopljenog 4 sata prije toga, a zatim ispranog i ocijeđenog, zatim 1 kašiku kvasca, 1 kašičicu limunovog soka, ½ kašičice jabukovog sirćeta i malo senfa.

Recept za aromatični potaž sa brokolijem:

Za ovaj potaž rastopite puter u loncu na niskoj vatri. Dodajte crni luk, bijeli luk, tucanu papriku, ¼ kašičice soli i malo bibera. Promiješajte da se sjedini, a zatim poklopite šerpu i dinstajte povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 8 do 10 minuta.

U međuvremenu, isjecite brokoli na cvjetove i stabljke. Stabljike isjecite na komadiće i ostavite na stranu. Cvjetove brokolija takođe stavite na stranu za kasnije. Ubacite isjeckane stabljike brokolija i isjeckani krompir u šerpu i promešajte. Sipajte vodu i preostalu 1 kašičicu soli. Pojačajte vatru na najjače i dovedite smesu do ključanja, a zatim smanjite vatru na nisku i poklopite lonac.

Krčkajte stabljike brokolija i krompir ne omekšaju, oko 20-25 minuta. U međuvremenu, isjeckajte cvjetove brokolija na komadiće. Kada krompir i stabljike omekšaju, dodajte polovinu cvjetića u lonac, promiješajte, poklopite i kuvajte dok ne postanu svijetlozeleni, oko 3 do 5 minuta. Skinite lonac sa vatre. Izblendirajte čorbu kada se prohladi, u serijama, dok smjesa ne bude potpuno glatka, a zatim vratite u šerpu.

Vratite lonac na srednju vatru i dodajte preostale cvjetove. Poklopite i kuvajte još 4 do 7 minuta. Dodajte zatim narendani kačkavalj i miješajte dok ne postane glatko. Podijelite čorbu u činije i pospite sa još malo rendanog kačkavalja. Uživajte! 

(MONDO/Stvar ukusa)

Pročitajte još

Komentari 0

Komentar je uspješno poslat.

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA

NAJNOVIJE

Dnevni horoskop