Dzejmi Oliver promijenio zivot

  • Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

PREOKRET

Kako je Džejmi Oliver okrenuo novi list i promijenio svoj život

Autor mondo.rs
Autor mondo.rs

Popularni britanski kuvar i TV lice kaže da je sa 44 godine došao do tačke pucanja. Zbog toga je napravio zaokret, počevši sa ishranom.

Izvor: YouTube screenshot

Intenzivan radni raspored upravljanja restoranom, televizijske produkcije i pisanja kuvara natjerao je Džejmija Olivera da se zaustavi, razmisli i promijeni stvari.

Rezultat: bolja ravnoteža u ishrani – i životu. Ovo su savjeti koje je dao za britansko izdanje časopisa MH.

Pročitajte i ovo

VRAĆANJE NA KOLOSjEK

Kad sam napisao svoju knjigu “Superhrana za svaki dan” 2015. godine, to se dogodilo zbog toga što sam došao do momenta kad sam bio potpuno fizički i mentalno iscrpljen. Spavao sam tek po nekoliko sati i uopšte nisam vodio brigu o sebi. Pišući tu knjigu, zaista sam se koncentrisao na pravljenje recepata koji su davali sjajne ukuse, ali su bili i zdravi, a počeo sam i da učim dijetetiku u to vrijeme. Sada imam priznanje Kraljevskog društva za javno zdravlje četvrtog nivoa. To me je vratilo na kolosjek i sve te principe ponio sam sa sobom dalje. Sada sam u saglasju sa svojim nutricionističkim timom. Da me ne shvatiš pogrešno, još uvek imamo sulude debate, ali generalno znam šta se očekuje od mene.

ULTIMATIVNO POVRĆE

Sve je u ravnoteži: mnogo dobrih stvari i ponešto od onoga za čim čeznete. Upotreba povrća je krupan dio cijele te priče. Moja porodica i ja jedemo obroke bez mesa barem tri ili četiri puta nedeljno i mislim da je to zaista zdrav pristup – za naše lično zdravlje, a i za planetu. Pisanje moje najnovije knjige, “Ultimativno povrće”, bilo je čisto zadovoljstvo. Dalo mi je šansu da stvarno proslavim čitav spektar predivnog povrća i smišljam uzbudljive, zabavne načine da ga pripremim i poslužim.

SEZONSKI PRISTUP

Odrastajući uz hranu u pabu mojih roditelja, a onda kroz rad sa Đenarom Kontaldom i kasnije u River kafeu, na počecima moje karijere, uvijek sam poštovao povrće. Mnogo italijanske hrane je izvorno bez mesa i kad jedeš sezonski, što bi svi trebalo da radimo kad god možemo, zaista dobijaš najbolje iz povrća. Zato ne bih rekao da se moj pogled promijenio, već da je bilo zadovoljstvo gledati kako pogled prehrambene industrije i javnosti evoluira tokom godina. Povrće je savršeno i trebalo bi da koristimo svaku priliku da ga slavimo.

MOĆ NUDLI

U ovom trenutku kuvam mnogo jela s nudlama, posebno kad kasno stignem kući s posla. Mogućnosti su bezgranične i možeš da upotrebiš bilo šta što imaš u frižideru, zapravo, krajevi i viškovi su savršeni, pošto jednostavno sve to možeš da narendaš i ubaciš u šerpu. U knjizi “Ultimativno povrće”, na primjer, imam predivnu supu od pečuraka, jelo s nudlama u malezijskom stilu, mirisnu i začinjenu, pa čak i salatu s nudlama u tajlandskom stilu. Dakle, jasno je šta mislim: nudle su stvarno odlična osnova za dodavanje raznih ukusa. Rekao bih i da ne možete da pogriješite sa velikom sječenom salatom.

Pročitajte i ovo

Komentari 0

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA

NAJNOVIJE

Dnevni horoskop