Evo kako da spremite brokoli tako da iz ovog povrća izvučete najbolje.
Foto: Mondo/Zora Ćirković
Brokoli je vrlo zdravo (i ne naročito ukusno, istini za volju) povrće. Dobar je za vid, štiti od artritisa, usporava širenje raka dojke, a dobra je prevencija i protiv bolesti srca i krvnih sudova.
Ovako pozitivan uticaj na zdravlje naučnici pripisuju sulforafanu, jedinjenja koje nastaje kad brokoli zagrizete, odsečete ili otkinete komad, i koje pomaže u borbi sa različitim bolestima.
Ali, ako prekuvate brokoli, ništa od toga... Svi pozitivni efekti sulforafana nestaju nakon par minuta kuvanja.
Nova kineska studija pokazala je da se "najbolje od brokolija" izvlači ako ga istinite na komadiće od bukvalno dva milimetra, zatim ih ostavite oko sat i po vremena da se poveća nivo sulforafana, a onda nakratko prokuvate ili propržite, prenosi "Dejli mejl".
Eto, ako ćete već da se žrtvujete i zdravlja radi da jedete brokoli, bar da iskorsitite sve što vam pruža...
Ako volite italijansku kuhinju i neke njihove specijalitete rado spremate kod kuće, izbegavajte ovu grešku.
U novoj sezoni serijala MONDO kuhinje spojili smo naše stare prijatelje - Staropramen pivo i food blogera Harisa...
Probajte ovaj recept, isplatiće se i uštedom vremena, i bogatim ukusom!
Napravićete ga za manje od pola sata, a izgledaće kao iz poslastičarnice!
Da li ste probali ovo?
Kajganu je lako napraviti, ali izgleda da i tu možete da pogrešite - barem tako tvrdi poznati kuvar Gordon Remzi.
Kuvanje riže je jednostavan zadatak, ali uprkos tome, ponekad ispadne slijepljena. Evo kako da uvijek bude savršena.
Iskoristite sezonu malina i počastite se ovom poslasticom.
Međunarodni dan čokolade, za mnoge najslađi dan u godini, obeležava se širom sveta 7. jula. Pročitajte nešto o...
Ideja za ručak za one dane kad nemate vremena ili vam je previše vruće da biste dugo kuhali.
