Rolovani svinjski file iz rerne, na toskanski način!
Ako volite svinjetinu i lake recepte, ovo je pravi izbor - svi će pomisliti da je jelo spremio profesionalni kuvar!
Ukusnu rolovanu svinjetinu na toskanski način može da pripremi i potpuni početnik, potrebno je samo malo truda.
Kilogram svinjskog filea
5 čenova bijelog luka
1 limun
Sušeni ruzmarin
100 grama suve slanine
Polovina komorača (s lišćem)
Tucana ljuta paprika
So, biber
Maslinovo ulje
Priprema:
Meso razrežite tako da možete da ga urolate. U tiganju propržite sjeckani bijeli luk, pa dodajte slaninu, ruzmarin i malo ljute paprike. Mješavinu dinstajte uz dodatak malo vode, pa njome premažite meso. Kuvari ponekad ovu mješavinu usitne u blenderu da bi mogla lijepo da se nanese na meso. Urolajte meso, uvežite ga koncem, dobro posolite i pobiberite i potom stavite u rernu zagrijanu na 140 stepeni na dva sata.
U pleh ubacite i limun isječen na polovine. Poslije 45 minuta, izvadite limun, iscjedite sok iz njega, i dodajte u tiganj s maslinovim uljem i sitno sjeckanim komoračem. Pečeno meso isjecite na šnite i prelijte sosom od limuna i komorača.