Mini mafini sa jajima i brokolijem

Mini mafini sa jajima i brokolijem su mekani, prave se brzo i mogu da se jedu kao dio svakog obroka.

Sastojci:

150 g brokolija, sitno isjeckanog

1 crvena paprika, sitno sjeckana

2 mlada luka, isječena na kockice

6 velikih jaja

1 kašika mlijeka

veliki prstohvat dimljene paprike

50 g čedara, narendanog

mala šaka vlašca, sjeckanog

Priprema:

Za mini mafine sa jajima i brokolijem zagrijte rernu na 200 C. Nanesite polovinu ulja u kalup za mafine.U tiganju zagrijte preostalo ulje i dodajte brokoli, biber i mladi luk. Pržite 5 min. Ostaviti da se ohladi.

U činiji umutite jaja sa mlijekom, dimljenom paprikom i polovinom sira. Dodajte kuvano povrće. Sipajte smjesu od jaja u rupice za mafine i svaku posipajte preostalim čedarom i vlašcem, ako želite. Pecite 15-17 minuta ili dok ne porumene i ne budu pečeni. Uživajte u mini mafinima sa jajima i brokolijem!

(Stvar ukusa/MONDO)