Mini mafini sa jajima i brokolijem su mekani, prave se brzo i mogu da se jedu kao dio svakog obroka.
Sastojci:
1 kašika ulja
150 g brokolija, sitno isjeckanog
1 crvena paprika, sitno sjeckana
2 mlada luka, isječena na kockice
6 velikih jaja
1 kašika mlijeka
veliki prstohvat dimljene paprike
50 g čedara, narendanog
mala šaka vlašca, sjeckanog
Priprema:
Za mini mafine sa jajima i brokolijem zagrijte rernu na 200 C. Nanesite polovinu ulja u kalup za mafine.U tiganju zagrijte preostalo ulje i dodajte brokoli, biber i mladi luk. Pržite 5 min. Ostaviti da se ohladi.
U činiji umutite jaja sa mlijekom, dimljenom paprikom i polovinom sira. Dodajte kuvano povrće. Sipajte smjesu od jaja u rupice za mafine i svaku posipajte preostalim čedarom i vlašcem, ako želite. Pecite 15-17 minuta ili dok ne porumene i ne budu pečeni. Uživajte u mini mafinima sa jajima i brokolijem!
(Stvar ukusa/MONDO)