U različitim krajevima česnica se sprema na različite načine, a evo recepta za lisnatu pogaču.
Domaćice kod nas uglavnom pripremaju česnice po receptu koji je u porodici već godinama ili decenijama, ali ako vam je potreban novi recept za božićnu pogaču, evo jednog dobrog.
Sastojci:
Kilogram brašna
100 grama margarina
Pet decilitara mleka
Kesica suvog kvasca
Kašičica šećera
Tri jaja
Kašičica i po soli
Priprema:
U šolju mlakog mleka dodajte kvasac, šećer i malo brašna, pa izmešajte da se sastojci rastope. Ostavite da narasta na toplom oko 15 minuta.
U veću posudu stavite polovinu brašna, dva jaja i belance, so, pa u to sipajte narasli kvasac i mešajte - postepeno dodajte brašno i mešajte, sve dok ne dobijete glatko testo.
Testo i margarin podelite na trećine. Prvi deo testa razvucite u pravougaonik i premažite omekšalim margarinom, pa testo isecite na tri trake i od njih napravite pletenicu, koju ćete staviti uz ivice pleha, tako da nakon pečenja česnica bude oivičena pletenicom.
Preostala dva dela testa spojite i razvucite, zatim preko narendajte margarin, presavijte testo pa ga još jednom razvucite, narendajte još malo margarina i skupite u loptu – pre nego što to uradite ne zaboravite da unutra stavite pasulj, novčić i sve ostalo što stavljate. Testo oblikovano u loptu stavite u pleh, tako da bude okruženo prethodno napravljenom pletenicom.
U zavisnosti od toga kako ukrašavate česnicu, možete da utisnete krst na sredini ili od dela testa oblikujte krst i stavite na sredinu
Pogaču ostavite da narasta oko pola sata u plehu, na toplom, premažite je umućenim žumancetom i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta, a zatim smanjite rernu na 180 stepeni i pecite još 15-ak minuta.
Kako vi pravite česnicu? Pišite nam u komentarima!