Kada je reč o zdravoj ishrani i/ili mršavljenju, broj kalorija definitivno nije jedino što je važno, niti je najvažnije.
Izbalansirana ishrana je mnogo više od brojeva, a novo istraživanje pokazuje da je pored broja unetih kalorija jednako važan i izvor tih kalorija.
Sprovedena studija je otkrila da su posebno štetne kalorije unesene iz zaslađenih i gaziranih napitaka.
Primera radi, tim od 22 naučnika koji dolaze sa različitih američkih univerziteta, otkrio je da je uprkos tome što sadrže jednako kalorija, 340 mililitara zaslađenog napitka daleko nezdravije od krompira srednje veličine, koji sadrži skrob.
Dok ovo prvo povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, ovo drugo je bogato kalijumom i hranljivim vlaknima, pa je u nutritivnom smislu mnogo zdravije.
"Kalorije unete iz bilo kojih namirnica potencijalno povećavaju rizik od gojaznosti i kardiometaboličkih bolesti jer sve kalorije direktno doprinose pozitivnom balansu energije i dobijanju masti", pokazala je studija.
"Međutim, razne komponente u ishrani i obrasci pospešuju gojaznost i kardiometaboličke bolesti i to nema veze isključivo sa kalorijama".
Drugim rečima, nije isto uneti jedank broj kalorija iz zaslađenog napitka koji sadrži fruktozu i povećava rizik od srčanih bolesti i infarkta, i uneti ih iz namirnica poput jogurta i sira koji imaju suprotan efekat i snižavaju rizik.
Jednostavnim rečima objašnjeno, nije isto ni ako biste pojeli zalogaj neke čokoladice i jednu voćku, čak i ako sadrže jednak broj kalorija. Jer, dok ovo prvo sadrži dosta šećera i ko zna kakvih još dodataka, ovo drugo sadrži prirodne šećere i vitamine, pa je zato i neuporedivo zdravija opcija.
Ovo istraživanje takođe je istaklo razlike između namirnica koje sadrže jednake količine masti.
Na primer, konzumiranje namirnica koje sadrže polinezasićene masti, poput čia semena i oraha, koje smanjuju rizik od srčanih bolesti, nije isto kao unošenje iste količine zasićenih masti koje se nalaze u crvenom mesu i povećavaju rizik.
Vodeći autor studije dr Kimber Stenhoup sa Univerziteta u Kaliforniji nada se da će ovim istraživanjem ljudi shvatiti da postoje neke nedoslednosti u nutricionističkim savetima.