"Bomba" od deserta: Kako da napravite američke čokoladne palačinke sa čokoladnim prelivom

Američke čokoladne palačinke sa čokoladnim prelivom su jednostavne za pripremu i desert koji ćete rado da pravite, bolje su od običnih palačinki.

Sastojci:

1 prašak za pecivo

55 g šećera

35 g kakaoa

500 ml ohlađene gazirane vode

1 kašičica paste od vanile

Ulje

Sladoled od vanile, za serviranje

Za čokoladni preliv:

220 g šećera

50 g kakaoa

125 ml mlijeka

20 g slanog putera

1 kašičica paste od vanile

Priprema:

Napravite preliv

Za sos umutite šećer, kakao i prstohvat soli u srednjem tiganju dok više ne bude grudvica. Dodajte mlijeko i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Smanjite toplotu i kuvajte 30 sekundi. Uklonite sa vatre i miješajte puter i vanilu dok se ne sjedine. Proijcedite u bokal. Ostavite sa strane da se ohladi i malo zgusne.

Umutite smjesu

Da biste napravili palačinke, umutite brašno, šećer, kakao i prašak za pecivo u velikoj posudi dok se dobro ne sjedine. Dodajte kiselu vodu i pastu od vanile i umutite dok se ne sjedine (smjesa će i dalje izgledati malo grudvasta, ali nemojte pretjerano umutiti, ili će biti čvrste).

Pecite i servirajte

Zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri i premažite ga uljem. Radeći u serijama, dodajte 60 ml mjere tijesta u tiganj. Pecite 1-2 minuta sa svake strane dok ne budu pečene. Prebacite na tanjir. Ponovite sa preostalim tijestom. Servirajte palačinke naslagane jedna na drugu sa kuglom sladoleda ili voća na vrhu i prelivene domaćim prelivom od čokolade.

(Stvar ukusa/MONDO)