Domaće mini pice će zasigurno da oduševe svakog ko ih proba. Mekane su, aromatične i tope se u ustima.
Sastojci:
Za pica pecivo:
- 250 g brašna podijeljeno, plus još 40 g
- 2 1/4 kašičice instant kvasca
- 1 1/2 kašičice šećera
- 3/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
- 1/4 kašičice sušenog bosiljka
- 2 kašike maslinovog ulja i još za premazivanje činije i pečenje
- 50 ml tople vode
Za fil:
- 120 ml sosa za picu
- 170 g kačkavalja, nasjeckanog
- 60 g nasjeckanih crnih maslina
Recept za domaće mini pice:
Kako biste napravili domaće mini pice zagrijte rernu na 210 C i obložite dva pleha papirom za pečenje. U velikoj činiji pomiješajte 125 g brašna sa kvascem, šećerom, solju, bijelim lukom u prahu i bosiljkom. Dodajte maslinovo ulje i toplu vodu i drvenom kašikom dobro sjedinite.
Dodajte još 125 g brašna i promiješajte. Ako je tijesto i dalje previše ljepljivo, postepeno dodajte brašno uz miješanje i po potrebi dodajte još 40 g. Tijesto će početi da se povlači sa ivica posude.
Premažite drugi veliki pleh sa malo maslinovog ulja i prebacite tijesto u njega. Čvrsto pokrijte najlonskom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta ili dok se ne udvostruči. Kada se tijesto udvostruči, ruke i radnu površinu lagano pobrašnite i izvadite tijesto iz posude, pa ga lagano premjesite samo nekoliko puta.
Koristite oklagiju i razvaljajte tijesto u tanak sloj, a zatim kalupom za kolače ili ivicom staklene čaše isjecite oko 20 krugova tijesta i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Dodajte kašičicu sosa za picu u sredinu svakog kruga, ostavljajući ivicu tijesta bez sosa.
Preko toga poređajte komadiće kačkavalja isječene na kvadrate, pa preko svakog stavite još malo sosa i nasjeckane crne masline. Pecite 10-12 minuta ili dok blago ne porumeni.
(StvarUkusa/Mondo)