Ukusna i puna vitamina, letnja minestrone supe je odlična ideja za lagani ručak!
Isprobajte ovaj jednostavan recept za ukusnu supu koja je prava "riznica vitamina".
Sastojci:
Kašika maslinovog ulja
Jedna veća glavica luka, sitno iseckana
Soli i bibera po ukusu
Dva čena belog luka, sitno iseckana
250 grama krompira, isečenog na kockice
Litar supe od povrća, iz kocke
Dve manje tikvice, isečene na kockice
Jedna šargarepa, isečena na kockice
150 grama graška
30 grama rendanog parmezana
Svež bosiljak, iseckan
Krutoni, za služenje
*Krutone možete kupiti gotove, ili ih napraviti u rerni tako što ćete sredinu starog hleba iseći na kockice, "poprskati maslinovim uljem" i peći u plitkom plehu dvadesetak minuta na 180 stepeni.
Priprema:
Ulje zagrejte u većoj šerpi, na srednjoj temperaturi. Dodajte luk, so i biber i dinstajte dok ne poprimi zlatnožutu boju. Dodajte beli luk, dinstajte još minut, a zatim dodajte krompir i supu i ostavite da se krčka dok krompir ne bude skoro kuvan. Dodajte tikvice, šargarepu i grašak i kuvajte još 7-8 minuta.
Pospite rendanim parmezanom, bosiljkom i krutonima i služite toplo.
Imate li vi neki dobar recept za supu od povrća?