Zdrava jetra postaje želja mnogih od nas, posebno zato što je svakodnevno napadaju stres, nepravilna ishrana i nedostatak sna.
Na jetru, kažu stručnjaci, najviše utiče ishrana bogata mastima i pripremanje hrane prženjem, veoma slana hrana, peciva ili slatkiši.
"Jetra je jedan od najvećih organa u tijelu, težak 1,5-2 kg, a prepoznat je po svojoj funkciji da pomaže u eliminisanju toksičnih materija iz organizma, čime nas štiti od nastanka raznih bolesti. Jetra stoga obavlja metaboličku funkciju, funkciju filtracije krvi, sekretornu i izlučnu funkciju, ima ulogu varenja masne hrane i omogućava apsorpciju vitamina A, D i K rastvorljivih u mastima, a ima i funkciju skladištenja krvi, vitamina i esencijalnih mikroelemenata", objašnjava nutricionista Vasim Nazer.
Šta da jedete da biste imali zdravu jetru?
- Povrće poput brokolija i karfiola može da se kuva ili peče, dodaje u razna jela.
- Sitno sjeckani bijeli luk i rendani đumbir mogu da se dodaju u supe, pomfrit, marinade i sosove.
- Kurkuma može da se koristi u supama, čorbama i jelima od pirinča kako bi dodala boju, ukus i zdravstvene prednosti.
- Artičoke mogu da se kuvaju na pari ili dodaju salatama i jelima od testenina.
- Cvekla može da bude dodatni hranljivi sastojak voćnih smutija.
- Zeleni čaj uzimajte umjesto slatkih pića.
- Jabuke mogu da postanu grickalice koje takođe podržavaju zdravlje jetre.
"Postoje neka jednostavna pravila koja nam pomažu da povratimo funkciju jetre ili da je zadržimo u normalnim granicama. Na primjer, prvo što treba da uradimo je da ograničimo konzumaciju alkohola i pušenje, a zatim da konzumiramo svežu hranu ili hranu pripremljenu kuvanjem, pečenjem ili pečenjem na roštilju.
Povrće i voće, u sirovom obliku, moramo da imamo u ishrani. Zauvijek ćemo izbaciti iz ishrane prerađene proizvode, hranu sa visokim sadržajem masti, svinjetinu, suncokretovo ulje, čvrste masti, prerađenu ili konzervisanu hranu, šećer i slatkiše, proizvode brze hrane", zaključuje nutricionista Vasim Nazer.