Mala izmjena koja će napraviti veliku razliku!
Popularni kolač lak za pripremu, a smaže se za tren! Obogatite oprobani recept sirupom od višnje i specijalnim margarinom, nećete zažaliti!
Sastojci:
6 jaja
6 kašika brašna
6 kašika šećera
3 kašike kakaoa
1/2 praška za pecivo
Sirup:
400 ml vode
8 kašika šećera
1/2 šoljice sirupa od višanja
Fil:
1 l mlijeka
8 kašika šećera
12 kašika brašna
250 g margarina za filove sa ukusom vanile
3 vanilin šećera
Glazura:
150 g čokolade za kuvanje
malo mlijeka
Priprema:
Pjenasto mutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola praška za pecivo. Izliti u nauljen i pobrašnjen pleh i peći na 220 stepeni C. Sirup: U vodu dodati šećer i sirup i kuvati dok ne proključa. Smanjiti temperaturu i kuvati još 10ak minuta. Topao patišpanj izbockati čačkalicom, pa preliti sirupom i ostaviti da se dobro ohladi i da tijesto upije tečnost.
Fil: U šerpu staviti margarin (odaberite onaj sa ukusom vanile, prikriće ukus brašna koju većina filova ovog tipa ima) i 3/4 mlijeka, a u ostatku hladnog mlijeka razmutiti brašno. Kad se margarin otopio, dodati šećer i kuvati još malo dok se i on ne rastopi. Polako sipati razmućeno brašno, neprestano miješajući. Po potrebi mutiti mikserom dok je na vatri, kako bi se izbjeglo stvaranje gromuljica. Kuvati na tihoj vatri dok smjesa ne proključa, pa nastaviti tako još 15-ak minuta dok fil ne bude skuvan. Ohladiti ga, pa nanijeti preko patišpanja.
Glazura: U šerpici otopiti čokoladu i dodavati mlijeko da se dobije ujednačena glazura, niti previše rijetka niti previše gusta. Preliti preko fila i ostaviti da se ohladi.