Pogledajte šta doručkuju stogodišnjaci iz Kostarike!
Pisac, novinar, publicista Den Bjutner, godinama unazad proučava najstarije stanovnike Zemlje. On je na zahtev magazina "Nacionalna geografija" krenuo u potragu za tajnom dugovječnosti. Posljednjih 20 godina proučavao navike ljudi koji žive 100 ili više godina i posebno namirnice koje jedu. Pa tako, na svom istraživačkom putu, u zabačenom kutku Nikoje u Kostariki (jednom od "Plavih zona") pronašao je najzdraviji doručak na svijetu.
"Pod krovovima od crvenih crepova desetak ljudi iz Nikoje budi se svako jutro u četiri. Lože drva u glinenim pećima, stavljaju kotlove sa začinjenim pasuljom i mijese tijesto od kukuruznog brašna", piše Bjutner za CNBC.
"Žena odvaja komad tijesta veličine golf loptice, stavlja ga na papir za pečenje i oblikuje savršeno okruglu pljeskavicu. Stavi je na vruću glinenu ploču, gdje se testo napuhne, a onda ga sklopi u savršenu tortilju", prepričao je.
"Na drugom kraju šporeta trojica miješaju pasulj s lukom, crvenom paprikom i domaćim začinskim biljem. Pasulj se polako kuva oko sat vremena, a zatim se pomiješa s pirinčem", dodao je Bjutner.
Što ovo jelo čini tako zdravim?
Kukuruzne tortilje izvrstan su izvor složenih ugljikohidrata s glikemijskim indeksom nižim od cjelovitih žitarica. Crni pasulj sadrži aminokiseline koje se nalaze u borovnicama. Čiste crijeva, snižavaju krvni pritisak, regulišu insulin, te su puni folata, kalijuma i vitamina B grupe. Kombinacija pasulja i pirinča stvara proteine, što znači da jelo sadrži sve aminokiseline potrebne za dug život. Prema Bjutneru, ukupna ciena ovog doručka je oko četiri evra (manje od 500 dinara) i može da posluži za više dana.
(MONDO)