Karabataci sa rotkvicama su brzo i ukusno jelo, savršeno za proljeće.
Sastojci:
- 1 kašika ulja
- 4 pileća karabataka
- 2 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 340 g rotkvica, isječenih na pola
- 1 ljutika, sitno seckana
- 170 g zelene boranije, isječene
- 120 g smrznutog sitnog graška, odmrznut
- 60 g bijelog sira
- 2 kašike sitno isjeckanog svježeg bosiljka
- 2 kašike sitno isjeckane svježe nane
Recept za karabatake sa rotkvicama:
Kako biste napravili karabatake, prvo postavite rešetku u sredinu rerne i zagrijte je na 200°. U veliki vatrostalnu tepsiju sipajte ulje. Začinite piletinu sa obe strane sa 2 kašičice soli i 1/2 kašičice bibera i poređajte u tepsiju kožom nadole. Pržite na srednjoj vatri, 10 do 14 minuta. Okrenite karabatake i pržite još oko 1 minut. Prebacite na tanjir.
U istoj tepsiji na jakoj vatri začinite rotkvice sa preostalom 1 kašičicom soli i promiješajte. Raširite u jednom sloju, isječenom stranom nadole, i pržite oko 5 minuta. Dodajte ljutiku i promiješajte sa rotkvicama. Pržite, miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
Dodajte zelenu boraniju i lagano miješajte. U sredinu povrća ubacite karabatake kožom na gore. Prebacite u rernu i pecite 8 do 10 minuta. Dodajte grašak u tepsiju i nastavite da pečete još oko 5 minuta. Na tanjir rasporedite piletinu i povrće. Pospite sirom, bosiljkom i nanom.
BONUS VIDEO:
(MONDO/StvarUkusa)