Ostatke ove hrane bolje bacite, nego da ih pojedete podgrijane!
Često ne procijenimo dobro količinu hrane koju bi trebalo pripremiti za obrok, zbog čega nam preostanu porcija ili dve "viška".
Nije svaka hrana pogodna za čuvanje i podgrijavanje, a neke namirnice mogu biti i opasne ako ostanu nekoliko sati izvan frižidera i ponovo ih podgrijemo!
Jaja
Ukoliko jaja pripremate tako da žumance ostane bar malo tečno, rizikujete razvoj bakterija na sobnoj temperaturi. Jaja su namirnica koja se brzo i lako priprema, bilo da su pržena, u obliku kajgane ili kuvana, nemojte ih koristiti nekoliko sati kasnije, napravite svježa.
Krompir
Osim što neće biti ukusan, što je slučaj sa pire krompirom, može biti i opasan, naročito ako ste ga pripremili pečenog u foliji.
Ako baš nemate drugi krompir koji biste kasnije mogli da pripremite kao prilog, pogrijte ga u šerpi na ringli, nemojte ga stavljati u mikrotalasnu pećnicu.
Pirinač
Slučajevi trovanja podgrijanim pirinčem poznati su već decenijama, jer pirinač sadrži mikroorganizam bacillus cereus koji se umnožava na sobnoj temperaturi. Opasnost ćete izbjeći ako skuvani pirinač odmah stavite u frižider.
Piletina
Piletinu uvijek pripremajte tako da joj unutrašnja temperatura bude 75 stepeni Celzijusa, da biste bili sigurni da je bezbjedna za jelo. Nemojte je ostavljati na sobnoj temperaturi i ponovo zagrijavati, uvijek je mnogo bolji izbor da od ostataka piletine napravite brzu salatu koja potom može da stoji u frižideru.
Cvekla
Ako ste pripremili neko jelo s cveklom, znajte da ona sadrži nitrate, supstance koje ne reaguju dobro na toplotu. Ako se skuvaju i ne ohlade kako bi trebalo, nitrati mogu da se pretvore u nitrite, potom u nitrosamine, koji mogu biti kancerogeni. Nikada ne podgrijavajte cveklu.
Spanać
Kao i cvekla, i spanać sadrži nitrate, koji su naročito opasni za bebe. Imajte to na umu ukoliko kupujete gotove kašice i podgrijavate ih.
Pržena hrana
Ako imate prženi krompir ili pomfrit, kao i drugu brzu hranu prženu u maslinovom ili ulju repice, podgrijavanje može to ulje učiniti nestabilnim i kiselim, zbog čega više neće biti bezbjedno za jelo.
Jedini način da ovo uradite, a da ne rizikujete loše jelo ili bolove u stomaku, je da sve zajedno stavite u rernu i zagrijavate polako.