Pogledajte top 10 sireva na svijetu!
Čuveni kulinarski sajt Taste Atlas još jedanput je iznenadio mnoge izborom najboljih sireva za 2023. i 2024. godinu. Kako Italija da prođe nezapaženo kada su sirevi u pitanju, pa tako i ovoga puta italijanski tasteje zauzeo prvo mjesto.
U pitanju je parmezan (parmigiano reggano), kojem su posjetioci spomenute stranice dali ocjenu 4,68. Parmezan je tvrdi, polumasni žuti sir od kravljeg mlijeka. Potiče iz okoline italijanskog grada Parme, odakle mu dolazi ime. I na drugom i trećem mjestu usljedili su ostali italijanski sirevi – mozzarella di bufala campana i stracchino di crescenza. Inače, mocarelu kardiolozi smatraju povoljnom za zdravlje srca.
Četvrto mjesto zauzeo je grčki sir graviera naxou sa ocjenom 4,64. Na petom mjestu je portugalski queijo serra de estrella (4,63), na šestom italijanski sir buratta (4,62), na sedmom francuski saint-andre (4,61), a na osmom reblochon (4,55), takođe francuski. Pljevaljski sir, koji se proizvodi u Crnoj Gori, zauzeo je deveto mjesto s ocjenom 4,55.
Pljevaljski sir je osnovna namirnica mnogih crnogorskih jela. Ovaj beli sir se tradicionalno proizvodi od sirovog kravljeg mleka. Sir karakteriše jak ukus i kremasta tekstura. Njegove jedinstvene arome su rezultat procesa sazrijevanja koji se odvija u specijalno dizajniranim drvenim buradima - narezani sir se soli, stavlja u drvena burad, a zatim potapa u salamuru, piše na sajtu.
Ističu da pljevaljski sir treba da odleži 15 dana pre nego što je spreman za konzumaciju. Sir je toliko popularan da se čak godišnje održava manifestacija Dani Pljevaljskog Sira, na kojoj svoje sireve predstavljaju brojni proizvođači iz pljevaljskog kraja.
(MONDO)