Koja je najbolja zamjena za mlijeko? Na tržištu su dostupna mnoga, sojino, bademovo, pirinčano, ovseno, a gastroenterolog je objasnio koje je najzdravije i najukusnije.
Biljna mlijeka su popularna, mijenjaju kravlje, a naročito se o njima priča u vrijeme posta. Prave se od žitarica, orašastih plodova i mahunarki, ali da li su ova mlijeka zaista zdrava i ko bi trebalo da ih pije, objasnio je prof. dr Vojislav Perišić u Jutarnjem programu Prve. On je detaljno obradio svaku zamjenu za mlijeko ponaosob - sojino, bademovo, pirinčano, a za jednu sortu otkrio je dva neočekivana blagotvorna dejstva!
Sojino mlijeko
"Pored svog sastava, blisko je kravljem ali ima specifičan ukus. Ili ga nema, nekome je i bljak, ono je dobro za alergiju na laktozu i proteine kravljeg mlijeka. Savjetujem ga, pravo da vam kažem, nikome drugom. Sojino mlijeko imalo je do skoro fitoestrogene, ulaze oni u tijelo i dovode se u vezu sa karcinomima debelog crijeva i dojke, ali sada su oni eliminisani, pa je bezbjedno", rekao je doktor.
Pirinčano mlijeko
Sadrži 22 odsto ugljenih hidrata, što je vrlo visok procenat i ljudi ga piju jer je slatko, ali osim toga doktor ne savjetuje da ga uzimate.
"Dakle, samo po sebi, ono je dobro da ga stavite u instant kafu. Dobijete taj ukus slasti jer je ono slatko", rekao je gastroenterolog.
Bademovo mlijeko
"Badem nema ni mnogo proteina, ni masti ni ugljenih hidrata, ali ima izvanredan ukus. Tako je slatko i ukusno, za mene je najukusnije! Ima i miris, kada bi me neko pitao, ja bih pio samo njega. Ima 0,5 proteina, znači nema puno bjelančevine, ima duplo manje masti od kravljeg, ima vitamine A, D, E i K, liposolubilne i važne za kosti. Bademovo mlijeko je najbolje kada pričamo o zamjenama za kravlje", rekao je on.
Ova mlijeka su skupa, složio se doktor, ali možemo da ih napravimo i sami, a kako se pravi bademovo mlijeko ako ne želimo da ga kupimo u prodavnici? Doktor navodi da bi trebalo da sameljete kilogram badema, pomiješajte sa tri litra vode i potom procijedite.
Kokosovo mlijeko
"Ono je kao voda, nema bjelančevine i ugljene hidrate, ali ima masti. Savjetujemo ga samo kao dodatak ako se oporavljate od bolesti ili operacije, da nadomjestite lipide ako ste smršali. Samo takvi ljudi trebalo bi da ga piju, dvije-tri čaše dnevno", rekao je on.
Ovseno mlijeko
Jedna od najzdravijih namirnica za doručak, ovas, takođe je "izvor" biljnog mlijeka, a doktor otkriva njegova neočekivana dejstva!
"Treba piti jednu šolju svake večeri, ono ima melatonin, zbog toga ljepše spavamo. Tako rade u Engleskoj. Sadrži i betaglukan, pijte ga u petak i subotu jer je i afrodizijak", posavjetovao je doktor.
Da li je tačno da u odrasloj dobi ne bi trebalo da pijemo kravlje mlijeko, već biljne zamjene za njega?
"Ja svakog dana pijem litar kravljeg mlijeka, ljudi ga se plaše zbog lipida, ali masnoće u kravljem mlijeku su zdrave sorte lipida. Nemojmo ga se plašiti. Najbolja večera su voće i kravlje mlijeko, to bi trebalo da bude posljednji obrok dana", rekao je on.
(MONDO)