Roštilj nije potpun bez dobrih umaka. Otkrijte recepte za 3 sosa koji će ga podići na viši nivo.
Roštilj nije samo meso, već pravi doživljaj pogotovo kada se uz njega posluže dobri umaci. Oni dodaju sočnost, naglašavaju aromu i mogu potpuno promeniti utisak svakog zalogaja.
Bilo da spremate piletinu, ćevape, povrće ili rebarca, pravi sos može jednostavno jelo podići na viši nivo. Najbolje od svega, ovi umaci se prave brzo i od sastojaka koje već imate u kuhinji.
1. Jogurt umak sa bielim lukom i začinskim biljem
Ovaj lagani i osvežavajući sos savršen je uz piletinu, povrće sa roštilja i krompir.
Sastojci:
- 200 ml jogurta
- 2 čena belog luka
- 1 kašika limunovog soka
- svež peršun ili mirođija
- so i biber po ukusu
Priprema:
U posudi pomiješajte jogurt sa sitno sjeckanim ili izgnječenim belim lukom. Dodajte limunov sok, začinsko bilje, so i biber, pa sve dobro sjedinite. Ostavite u frižideru 10 minuta da se ukusi povežu.
2. Kremasti umak od pavlake i bijelog luka
Idealan uz ćevape, kobasice, rebarca i sve vrste jačeg mesa sa roštilja.
Sastojci:
- 200 ml pavlake
- 2–3 čena bijelog luka
- so i biber
Priprema:
Pavlaku sjedinite sa sitno izgnječenim belim lukom. Posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu kremastu teksturu.
3. Med-senf umak sa limunom
Savršen je uz piletinu i svinjetinu, daje balans između slatkog, kiselog i blago ljutog ukusa.
Sastojci:
- 2 kašike senfa
- 1 kašika meda
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
U činiji pomešajte senf i med, zatim dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Miješajte dok ne dobijete gladak, blago gust sos.