Pripremite mlade krompiriće sa roštilja kao savršen prilog uz meso za 1. maj. Uživajte u jednostavnom receptu koji će oduševiti vaše goste.
Prvi maj i roštilj su u našim krajevima gotovo nerazdvojni, a uz dim mesa, dobro društvo i opuštenu atmosferu, jednako važnu ulogu igra i prilog koji se nalazi pored roštilj rešetke.
I dok se pažnja obično usmjerava na ćevape, pljeskavice i piletinu, postoji jedno jelo koje iz godine u godinu polako preuzima glavnu sporednu ulogu na trpezi, mladi krompirići sa roštilja.
Ono što ih čini posebnim jeste savršen balans: spolja blago hrskavi i zlatni, iznutra mekani i kremasti, uz diskretan miris dima koji ih povezuje sa mesom, ali ne prekriva njihov prirodan ukus.
To je upravo ona vrsta priloga koja ne stoji "sa strane", već se prirodno uklapa uz svaki zalogaj mesa i često prvi nestaje sa stola.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: prilog
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vrijeme pripreme: 15–20 minuta
Vrijeme kuvanja/pečenja: 25–35 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg mladog krompira (što sitniji)
- 3–4 kašike ulja
- 1 kašičica soli (po ukusu i više)
- pola kašičice crnog bibera
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica belog luka u prahu (ili 2 čena svježeg)
Priprema:
1. korak: Priprema krompira
Mladi krompir dobro operite, a po potrebi prepolovite ili isjecite na manje komade, u zavisnosti od veličine, kako bi se ravnomjerno ispekao.
U galeriji ispod pogledajte koji dijelovi svinjskog mesa su najbolji za pripremu na roštilju.
2. korak: Začinjavanje
U većoj posudi pomiješajte krompir sa uljem, solju, biberom i začinskim biljem. Dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno obložen.
3. korak: Stavljanje na roštilj
Pripremljeni krompir rasporedite na aluminijumsku foliju u jednom sloju i čvrsto ga zatvorite, formirajući paketić za pečenje. Paketić stavite na umjereno zagrijan roštilj i pecite uz zatvoren poklopac kako bi se krompir prvo kuvao u sopstvenoj pari.
4. korak: Okretanje
Nakon otprilike 15 minuta, otvorite foliju, pažljivo promiješajte ili okrenite krompir i nastavite pečenje bez potpunog zatvaranja, kako bi dobio zlatnu i hrskavu koricu.
5. korak: Služenje
Kada krompir omekša iznutra i dobije zlatnu boju spolja, sklonite ga sa roštilja i poslužite dok je još topao.