Isprobajte recept za lovačke šnicle sa bijelim lukom. Raspadaju se pod viljuškom koliko su mekane.
Kada želite ručak koji će zamirisati cijelu kuću i okupiti porodicu za stolom, lovačke šnicle su odličan izbor.
Meso ostaje mekano i sočno, dok se tokom laganog krčkanja stvara bogat sos od luka, senfa i bijelog luka koji se savršeno slaže uz pire krompir, testeninu ili domaći hljeb.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuvanja/pečenja/hlađenja: 30–40 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 55 minuta
Težina: srednje zahtjevno
Sastojci:
- 6 svinjskih kotleta
- 1 veći crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike senfa
- 1–2 kašike soja sosa
- 1 kašika vušter sosa
- malo brašna
- pola kašičice vegete
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
- 1 komad putera
- malo vode za dinstanje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Šnicle blago izlupajte tučkom za meso i po potrebi zasecite ivice kako se tokom pečenja ne bi skupljale. Jednu stranu posolite i pobiberite, a drugu premažite bijelim lukom koji ste prethodno izgnječili sa malo soli.
2. korak: Prženje
U tiganju zagrejte malo ulja, pa šnicle kratko zapecite sa obje strane. Prvo pecite stranu bez bijelog luka kako bijeli luk ne bi pregorio i postao gorak. Kada meso dobije lijepu boju, izvadite ga na tanjir.
3. korak: Crni luk i začini
U istom tiganju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne omekša i postane staklast. Zatim vratite šnicle, dodajte senf, soja sos i vušter sos.
4. korak: Podlivanje
Nalijte malo vode, dodajte vegetu i ostavite da se meso lagano krčka na tihoj vatri dok šnicle ne omekšaju, a sos postane pun ukusa.
5. korak: Zgušnjavanje
Pred kraj umješajte malo brašna razmućenog u vodi ili zgušnjivač po želji, tek toliko da sos postane blago gust. Dodajte i komadić putera kako bi sos dobio lepšu teksturu i bogatiji ukus.
6. korak: Serviranje
Poslužite toplo uz prilog po želji i obavezno dodajte malo hljeba, jer će gust i aromatičan sos svi željeti da pokupe iz tanjira.