Volite slaninu, ali se bojite da je loša po vaše zdravlje. Možete da se opustite...
Slanina je omiljna namirnica većine Srba, ali ne samo i njih. Prema istraživanjima, čak 80 odsto američkih domaćinstava ovu hranu ima na redovnoj nedeljnoj listi namirnica.
S obzirom na toliku popularnost, nije ni čudo što se uz slaninicu vezuju brojni mitovi.
Evo u koje nikako ne treba da verujete jer su čista laž, smatraju stručnjaci!
1. Sva slanina sadrži aditive
Natrijum nitrat je konzervans koji se dodaje hrani poput slanine, mesnog narezka i viršli kako bi se očuvala boja i sprečio rast bakterija. Prekomerna konzumacija ovih aditiva može biti štetna, a oni utiču na sadržaj natrijuma. U Srbiji, u većini slučajeva, slanina se sušu u takozvanim "pušnicama" i ne sadrži aditive.
2. Podiže holesterol
Slanina sadrži dobre masti, a to je pokazala i spektrofotometrijska analiza urađena na kašičici svinjske mati na Univerzitetu u Alberti 2003. godine. Potpuna suprotnost u odnosu na jako opasne masti koje se nalaze u biljnim uljima i hidrogenizovanim biljnim proizvodima, koje su se promovisale kao zdravije opcije. Zaključak do koje g su došli jeste da, ukoliko se jede umereno, slanina nema nikakvog efekta na podizanje holesterola u organizmu.
3. Izaziva rak
Izveštaj koji je objavilo Svetsko zdravstveno udruženje otkrio je da konzumiranje puno prerađenog mesa može povećati rizik od raka debelog creva za čak 18 odsto. Ovo istraživanje zastrašilo je mnoge ljubitelje slaninice, ali važno je napomenuti da su se ovi nalazi zasnivali na svakodnevnom konzumiranju više od 100 g prerađenog mesa koje sadrži aditive. Kako sn+mo već objasnili, u Srbiji se mahom koristi "domaća" slaninica bez pojačivača boje i ukusa.