Ovo omiljeno jesenje voće ima brojne sorte, a svaka donosi drugačiju kombinaciju slatkog i kiselkastog ukusa.
Ljubitelji voća i povrća raduju se jeseni zbog velikog izbora ukusnih i hranljivih sezonskih namirnica. Međutim, kada biramo ono što ćemo jesti prema koristima za zdravlje, izbor nije uvijek jednostavan. Svaka jesenja voćka i povrćka ima svoje prednosti, a neke mogu da podrže više funkcija organizma.
Ako želite da ishranom podržite zdravlje srca, crijeva i mozga, jedna voćka posebno se izdvaja - jabuka. Tri nutricionistkinje objasnile su zašto preporučuju da je ove jeseni češće uvrstite u jelovnik.
Šta jabuke čini dobrim izborom?
Osim što su ukusne, jabuke imaju i brojne nutritivne prednosti.
"Jabuke su bogate pektinom, vrstom rastvorljivih vlakana, i polifenolima", kaže nutricionistkinja Eliza Vitaker.
Ove materije doprinose koristima koje jabuke mogu da imaju za mozak, crijeva i srce. Za početak, vlakna iz jabuka, kojih u jednoj porciji ovog voća ima gotovo tri grama, imaju više uloga.
"Ne samo da su odlična za naš sistem za varenje i zdravlje crijeva već pomažu i u snižavanju holesterola u krvi", objašnjava nutricionistkinja Alisa Smolen.
Dio ovih koristi povezan je sa pektinom, koji služi kao hrana korisnim bakterijama u crijevima. Te bakterije dio su crijevne mikrobiote, zajednice mikroorganizama povezane sa funkcionisanjem imunskog sistema, srca, varenja i mozga. Da biste iskoristili što više vlakana, jedite jabuke sa korom. Biljne materije iz jabuka, poput polifenola, mogu da doprinesu i zdravlju mozga.
"Jabuke sadrže kvercetin, koji se takođe najvećim dijelom nalazi u kori. To je antioksidans koji pomaže u zaštiti neurona, osnovnih ćelija našeg nervnog sistema, i neutralisanju slobodnih radikala", kaže nutricionistkinja Keri Gabrijel.
Jabuke su proučavane i u vezi sa kognitivnim sposobnostima, poput pamćenja i razmišljanja, a pojedina istraživanja povezala su njihovo konzumiranje sa boljim rezultatima.
"Pored toga, jabuke su bogate flavonoidima, koji mogu da doprinesu usporavanju opadanja kognitivnih sposobnosti", dodaje Vitaker.
Biljna jedinjenja u jabukama mogu da pomognu i u ublažavanju upalnih procesa u organizmu, koji mogu nepovoljno da utiču na crijeva, srce i mozak.