U novom izdanju MONDO kuhinje, koju realizujemo u saradnji sa Jelen pivom, donosimo vam recept za prebranac, i to za posnu i mrsnu varijantu.
Naš kuvar Predrag Tošić pokazaće vam kako da brzo i jednostavno napravite veoma ukusno jelo, koje može da bude odličan nedjeljni ručak, bilo da postite ili želite “jači” obrok.
Mi smo probali i oduševili se, a probajte i vi, pa nam javite utiske!
Za ovo jelo najbolji je bijeli krupni pasulj tetovac. Radi lakšeg kuvanja možete ga namočiti u vodu veče prije spremanja prebranca.
Dok se pasulj kuva, ogulimo crveni luk (potrebna je otprilike jednaka količina pasulja i luka). Luk isjeckamo na rezance i dinstamo na ulju dok ne omekani i ne porumeni.
Dodamo alevu papriku, po želji može i mljevena ljuta, ili čak tucana. Zatim dodamo začinsko bilje, so i biber.
Kada je pasulj kuvan, ocijedimo ga i spojimo sa dinstanim lukom. Miješanjem pasulj dobije finu crvenu boju. Po želji dodatno začiniti i zapeći, najbolje u vatrostalnoj ili zemljanoj posudi. Treba da se krčka oko pola sata, da se ukusi sjedine.
Mrsna verzija ovog jela se priprema na isti način, samo što prije pečenja u pasulj mogu da se dodaju suva rebra, kobasice, kockice slanine, koje se zapeku u rerni i dobijete jelo izuzetno bogatog ukusa.
Prijatno i srećni praznici!
Pratite MONDO i na Facebooku, Twitteru ili Instagramu...