Crna čokolada može imati zdravstvene prednosti, ali samo ako se pravilno bira. Saznajte koji procenat kakaa treba da gledate i koliko je zaista zdrava.
- Crna čokolada može imati pozitivne efekte na srce i metabolizam
- Veći procenat kakaa znači više korisnih hranljivih materija
- Količina i izbor čokolade ključni su za zdrav efekat
Crna čokolada je u posljednje vrijeme postala veoma popularna na društvenim mrežama - na TikToku postoji više od 150 hiljada objava, dok ih je na Instagramu preko 3,5 miliona. Mnogi ističu njene moguće koristi, uključujući podršku zdravlju srca i mozga, kao i smanjenje rizika od dijabetesa.
Da li je crna čokolada zaista zdrava?
U okviru istraživanja koje su sproveli BBC Bitesize i emisija Just One Thing, stručnjaci su analizirali tvrdnje o zdravstvenim benefitima crne čokolade.
U jednoj epizodi, fitnes stručnjak Bilal dobio je izazov da zamijeni svoje uobičajene slatkiše sa dvije kockice crne čokolade dnevno, kako bi se ispitao njen uticaj na zdravlje.
Šta kažu istraživanja
Postoji sve više naučnih radova koji povezuju crnu čokoladu sa zdravijim načinom života.
Glavna nutricionistkinja Britanske fondacije za srce, Del Stenford, istakla je da postoje "obećavajući" dokazi da konzumiranje oko 45 grama crne čokolade nedjeljno može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Međutim, ona upozorava da komercijalne čokolade često sadrže niži nivo korisnih sastojaka u poređenju sa onima korišćenim u istraživanjima.
Uticaj na dijabetes i težinu
Studija iz decembra 2024. godine pokazala je da osobe koje jedu najmanje pet porcija crne čokolade nedjeljno imaju 21% manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
S druge strane, ista studija nije pronašla slične koristi kod mliječne čokolade - naprotiv, povezana je sa povećanjem tjelesne težine, što može povećati rizik od dijabetesa.
Profesor Či Sun je objasnio:
"Iako crna i mliječna čokolada imaju sličan broj kalorija i zasićenih masti, čini se da bogati polifenoli u crnoj čokoladi mogu da ublaže uticaj zasićenih masti i šećera".
Zašto je procenat kakaa važan
Ključna razlika između čokolada je u procentu kakaa.
Ako na pakovanju piše 70%, to znači da je 70% čokolade napravljeno od kakao zrna, dok ostatak čine šećer i drugi sastojci.
Što je veći procenat kakaa, to čokolada sadrži više korisnih supstanci, poput flavanola, koji mogu pomoći u održavanju normalnog krvnog pritiska.
Takođe, crna čokolada sadrži magnezijum, koji utiče na stvaranje serotonina, kao i kofein i teobromin, koji mogu doprinijeti boljoj koncentraciji i budnosti.
Koliko čokolade je dovoljno?
Iako ima benefite, crna čokolada i dalje sadrži šećer i kalorije, pa nije isto što i zdrava hrana poput povrća.
Stručnjaci naglašavaju da je ključ u umjerenoj konzumaciji - mali komadi čokolade mogu imati koristi, ali pretjerivanje poništava pozitivan efekat.
Postoji i opcija čokolade sa čak 100% kakaa, ali treba biti oprezan jer je ukus znatno gorči, pa mnogima nije prijatan.