Kuvanje riže je jednostavan zadatak, ali uprkos tome, ponekad ispadne slijepljena. Evo kako da uvijek bude savršena.
Poznati sidnejski kuvar Monti Koludrović otkrio je tajnu kako da vam riža bude savršeno skuvana baš svaki put - i nema veze sa odnosom riže i vode.
Caka je u tome da dooobro operete rižu prije kuvanja. "Pranje je velika stvar. Ispiramo je i do 30 puta", kaže Koludrović."Dobro je operite. Svako želi da riža bude mekana i lijepa, da ne izgubi oblik".
On objašnjava da se ispiranjem suve riže uklanjaju površinski "omotači" zbog kojih se zrnca slijepe dok se kuvaju.
Dakle, vrlo je jednostavno - stavite rižu u posudu, sipajte vodu pa je prospite kroz cjediljku, i taj postupak ponovite nekoliko puta. Zatim rižu kuvajte uobičajeno.