Ljubitelji čokolade, ovo je recept za vas!
Brauniji su čokoladni kolači koji su popularni širom planete, a pripremaju se jednostavno, iako vam se možda čini da nije tako!
Sastojci za braunije umute se u jednoj činiji, sipaju u pleh, ispeku i - vreme je za uživanje! Ovo je pravi recept za ljubitelje slatkiša, jer je u pitanju čokoladno testo sa komadićima čokolade! Neće vam oduzeti puno vremena, a pošto brauniji nikako nisu lagani desert, idealni su kada je potrebno da se zasladi celo društvo.
Sastojci:
240 grama maslaca
30 mililitara ulja
350 grama kristal šećera
Četiri jaja
Kašičica ekstrakta vanile
Kašičica soli
130 grama brašna
100 grama kakao praha
100 grama crne čokolade
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni, pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje. Crnu čokoladu izlomite ili iseckajte na komadiće.
Istopite maslac, pustite da se prohladi, ali da ostane tečan, i pomešajte ga sa šećerom i uljem. Dodajte jedno po jedno jaje i ekstrakt vanile, i mikserom mutite par minuta dok smesa ne postane svetlija.
Postepeno dodajte brašno i prosejani kakao prah, kao i so. Savetujemo vam da sada odložite mikser i pažljivo mutite varjačom, pošto ovu smesu ne bi trebalo previše mutiti kako bi kolači imali lepu teksturu. Odvojite jednu četvrtinu izlomljene čokolade, ostatak lagano umešajte u smesu.
Sipajte testo u pleh obložen papirom, i po vrhu pospite ostatak komadića čokolade. Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta. "Tajna" ovih braunija je u mekanoj, sočnoj teksturi, pa vam uobičajeni test čačkalicom neće dati željene rezultate, ali možete proveriti sredinu. Ukoliko čačkalica izađe obojena čokoladom, ali na njoj nema tečnog testa, gotovi su! Pravilno ispečeni brauniji su još uvek meki i sočni, a površina im je suvlja i "ispucala".
Braunije obavezno ostavite u plehu da se ohlade još najmanje 20 minuta, tako će lepo očvrsnuti i lakše ćete ih seći na komade. Kada usavršite ovaj recept, probajte da eksperimentišete sa dodacima – testu dodajte orašaste plodove, ili višnje, ili malo instant kafe…