• Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Najzdravije vrste hljeba: Puni su vitamina i minerala, štite od brojnih bolesti!

Autor Dragana Božić

Evo koje hljebove jedu najzdraviji ljudi na svijetu - bogati su korisnim sastojcima i štite od nekih čestih bolesti!

 Najzdravije vrste hljeba Izvor: Dragana Gordic/Shutterstock.com

U svijetu postoji pet takozvanih plavih zona, odnosno područja na kojima žive najdugovječniji ljudi. Riječ je o italijanskoj Sardiniji, japanskoj Okinavi, grčkom ostrvu Ikarija, poluostrvu Nikoja u Kostariki i kalifornijskom gradu Loma Linda.

U ovim mjestima živi mnogo starijih od 100 godina, a pored toga, prisutno je daleko manje zdravstvenih problema koji haraju ostatkom svijeta – gojaznost, dijabetes, rak.

Na njihovu dugovječnost utiču različite stvari, ali sasvim izvjesno i ishrana, koja se bazira na lokalno uzgojenim namirnicama biljnog porijekla, ribi, jajima i mliječnim proizvodima. Meso se jede u manjima porcijama, kao i šećer, a evo koje vrste hljeba se najviše konzumiraju u plavim zonama.

Hljeb od kiselog tijesta

Sastojci za hljeb od kiselog tijesta su veoma jednostavni – voda, brašno od cijelog zrna pšenice i starter. Ova vrsta hljeba se najviše jede na Sardiniji i u Ikariji, a zahvaljujući procesu fermentacije koji je potreban da bi se dobio starter, ovakav hljeb ima više prebiotičkih svojstava.

Prebiotička i probiotička hrana dobro utiče na zdravlje, imunitet i dugovječnost.

Hljeb od cijelih žitarica

Ljudi u plavim zonama često jedu hljeb od cijelih žitarica – pšečice, raži i ječma, a ovi sastojci puni su nutrijenata poput triptofana i aminokiselina.

Korišćenje cijelih žitarica obezbjeđuje više vlakana, proteina biljnog porijekla, nutrijenata, kao i antiosidansa, a sve to poboljšava zdravlje srca i dobro utiče na dugovječnost.

Pored cijelih žitarica, za pravljenje ovog hljeba koriste se kvasac i voda.

Pogače od cijelih žitarica

Ljudi u plavim zonama ovaj hljeb još nazivaju i pita hljebom, a najviše se konzumira na području Ikarije. Dakle, riječ je o pogačama od cijelih žitarica, koje se sjajno kombinuju sa povrćem i proteinima biljnog porijekla, poput humusa ili sočiva.

Ove pogače imaju iste sastojke kao hljeb od cijelih žitarica, a ključno je da se uz njih jedu namirnice koje sadrže protein, vlakna i zdrave masti, kako bi se obezbijedio balans nivoa šećera u krvi i u tijelu unijeli vitamini i minerali.

Hljeb od kukuruznog brašna

Kukuruzno brašno koristi se u ishrani već hiljadama godina, kao jedan od glavnih sastojaka za tortilje, palentu i razne vrste hljebova. Sjajan je izvor proteina, vitamina A, vlakana i brojnih minerala, a hljeb od kukuruznog brašna se najviše jede u Loma Lindi.

Stanovnici ovog kalifornijskog mjesta hljeb najčešće prave od mješavine kukuruznog i speltinog brašna, lanenog sjemena, ulja, sojinog mlijeka i praška za pecivo. Laneno sjeme i brašno od spelte obezbjeđuju zdrave masti i vlakna, što je jako važno za zdravlje crijeva, mozga i srca.

(MONDO)

Pročitajte i ovo

Tagovi

Komentari 0

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA

NAJNOVIJE

Dnevni horoskop