Junakinja planetarno popularne serije "Igra prestola" kaže da uživa u kuvanju...
Britanska glumica Emijlija Klark, poznata širom svijeta po ulozi kalisi, odnosno Deneris Targerijan u planetarno polularnoj seriji "Igra prestola", voli da kuva, a nerijetko recepte dijeli sa prijateljima i pratiocima na društvenim mrežama.
Bez obzira da li smo u karantinu ili ne, Emilija uživa pripremanju slatkih poslastica, a na Instagramu je objavila svoj recept za svjetlucave kolačiće.
Evo kako da ih pripremite...
Sastojci:
120 g crne čokolade sa 70% kakaoa
85 g neslanog putera
180 g smeđeg šećera
2 velika jajeta
180 g običnog brašna
3/4 kašike praška za pecivo
3/4 kašike sode bikarbone
Prstohvat soli
250 ml mlijeka
1 kašičica ekstrakta vanile
Preliv:
3 bjelanca
3/4 šolje šećera
prstohvat soli
1/3 šolje vode
1/2 kašičice vanilinog ekstrakta
maršmelou
Priprema:
Zagrijte rernu na 170 stepeni. Otopite čokoladu, pazeći da ne zagori, pa stavite sa strane da se malo ohladi. Žumanca odvojite od bjelanaca. Puter i šećer sjedinite mikserom, pa u tu smjesu dodajte prethodno umućena žumanca. Dodajte zatim i otopljenu čokoladu u smjesu i dobro izmiješajte. Nakon toga, u drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbodu i so, a u posebnoj činijici pomiješajte mlijeko i vanilu. Prvo u smjesu sa čokoladom dodajte mješavinu brašna i ostalih sastojaka, pa zatim i mješavinu mlijeka i vanile. Sada je najbitnije da sve to dobro sjedinite. Na kraju kašikom dodajte umućena bjelanca, ali kod ovog koraka ne treba da miješate smjesu.
Napunite korpice za mafine do dvije trećine, pa ih stavite u rernu i pecite 20-25 minuta.
Preliv: U šerpu sa ključalom vodom, pomiješajte bjelanca, šećer, so i vodu. Kuvajte na srednjoj temperaturi, uz neprestano miješanje, dok se šećer ne otopi (2 do 3 minuta). Nakon toga, mutite mikserom oko tri minuta; smanjite brzinu na malu, dodajte ekstrakt vanile i nastavite da mutite dok se sve ne sjedini. Ukrastite mafine ovim prelivom i jednim maršmelouom na svaki kolačić.