Tjestenina u kremastom sosu od pavlake i vina.
Sastojci:
500 grama tjestenine
Dva pileća filea
300 grama pečuraka
Jedan praziluk
Jedan čen bijelog luka
Dvije kašike brašna
Dvije kašike putera
100 mililitara neutralne pavlake
Pola šolje bijelog vina
Šolja supe od kocke
Dvije kašike maslinovog ulja
Kari, peršun (ili začini po izboru)
So, biber
Priprema:
Skuvajte tjesteninu po uputstvu. Piletinu isječenu na kocke začinite solju i biberom, i pržite u tiganju na maslinovom ulju desetak minuta. Izvadite i odložite u posudu.
U tiganj dodajte puter, a kada se otopi, pečurke isječene na listiće. Kada potamne, dodajte im zgnječen bijeli luk, isjeckan praziluk, peršun i so i biber po potrebi. Kuvajte ih još nekoliko minuta. Pospite brašnom, i dolivajte bijelo vino dok ne proključa. Tada dodajte supu od kocke i pavlaku za kuvanje.
Pažljivo dolivajte do željene gustine sosa.
Dodajte pečurkama piletinu, i sve zajedno zagrijte. Izmješajte sa tjesteninom, pospite parmezanom i poslužite toplo.
(MONDO)