Kafa napravljena uz pomoć uređaja za espreso (u kapsulama) može da bude štetnija od kafe u prahu, pokazali su rezultati španskog istraživanja.
Grupa naučnika s Univerziteta u Barseloni utvrdila je da kafa napravljena od espreso kapsula sadrži više furana, toksičnog i potencijalno kancerogenog sastojka, prenijeli su francuski mediji.
Naučnici su došli do tog zaključka poređenjem nivoa furana u raznim vrstama kafe.
Utvrđeno je da espreso kafa sadrži od 43 do 146 nanograma furana po millitru, a kafa u prahu između 20 i 78 nanograma.
Istraživanje je pokazalo i da u nekim espreso kapsulama nivo furana iznosi čak između 117 i 244 nanograma.
Stručnjaci su istakli da je razlog tako visokog nivoa furana hermetička zatvorenost kapsule koja sprječava te štetne supstance da izađu iz kafe.
Istraživači su, međutim, naveli i da, bilo o kojoj vrsti kafe da se radi, nivo konzumiranog furana ne dostiže doze koje se smatraju opasnim po zdravlje.
(Tanjug/MONDO)