Život začinjen feferonima

"Peperončino", kako Italijani nazivaju ljuti feferon, je u kalabrijskom mjestašcu Dijamante sveprisutan: vijenci papričica se suše na zidovima kuća, na balkonima ili na konopcima za sušenje veša, prenosi Dojče vele.

Kalabrijska kuhinja je bez čilija nezamisliva. Sladoled, kolači, marmelada, tjestenina, rakija - gotovo sve se začinjava ljutom papričicom.

Ipak, Italijani ne vole svoju ljutu papričicu, koju nazivaju "đavolak", samo zbog ukusa. Za nju kažu da ima i afrodizijski učinak. Tako se u Dijamanteu može kupiti prašak čilija pod nazivom "kalabrijska vijagra".

Enco Monako, gastronomski kritičar iz Dijamantea, je osnivač i predsjednik Italijanske akademije feferona (Accademia Italiana del Peperoncino). Zadatak te akademije je podsticanje i širenje "feferonske kulture".

Svako može da se pridruži akademiji, dovoljna je mala donacija da biste postali jedan od oko 5.000 članova, koliko trenutno Akademija broji širom svijeta.

Osim Akademije, u čast feferona svake godine se organizuje i Peperončino festival, koji počinje u srijedu, 8. septembra, i traje pet dana.

Očekuju se predstavnici i drugih "zemalja čilija", kao što su Meksiko, Španija i Mađarska. Planira se predstavljanje oko 500 od 2.000 vrsta ljutih feferona. U sklopu festivala održaće se, između ostalog, i festival erotskih filmova kao i peperončino lutrija, a vrhunac festivala će i ove godine biti državno takmičenje u jedenju ljutih papričica.

Dok neiskusnima samo jedan komadić tjera suze na oči, takmičari za pola sata pokušavaju da pojedu što više isjeckanih čili papričica. Trenutni rekord od 820 grama sigurno neće biti lako oboriti.

U slučaju da nekome od previše čilija pozli, ljekar je u blizini, ali zdravlje takmičara nije u opasnosti, kaže Monako. Peperončini imaju čak i ljekovito dejstvo - smatra se da sprečavaju širenje nekih vrsta raka.

(Tanjug)