Ljubitelji grickalica često će se žaliti kako je kesica čipsa ustvari kesica ''vazduha'' sa tek nešto malo krompira. Međutima, istina je da u kesici nema vazduha.
Unutar je nitrogen, gas koji se koristi tokom pakovanja baš kako bi se uklonio kiseonik.
Problem je što kiseonik ''kvari'' hranu ili pomaže čipsu da izgubi svježinu.
Metodom korištenja nitrogena čipsu se produžava rok trajanja.