Lazanje se lako spremaju, a odličan su prijedlog za ručak.
Lazanje spadaju u čuvena italijanska jela, a prave se sa bešamel i bolonjeze sosom. Ako želite malo da promijenite ovo popularno jelo, mi vam predlažemo da napravite lazanje sa piletinom, špinatom i nekoliko vrsta sira. Jednako su ukusne kao i originalne, a priprema je toliko jednostavna da uspijeva i početnicima u kuhinji.
Sastojci:
9 kora za lazanje
900 g bijelog mesa
1 kašika maslinovog ulja
1 crni luk
4 kašike neslanog putera
75 g brašna
300 ml pilećeg bujona
150 ml pavlake za kuvanje
150 ml mlijeka
150 g špinata
3 čena bijelog luka
Za sos od sira:
15 oz ricotta
1 jaje
1/4 šolje peršuna
1/4 šolje parmezana
3 šolje mocarela sira
Priprema:
Kore za lazanje skuvajte al dente, pa procijedite, a onda prelijte hladnom vodom i ostavite sa strane. Piletinu skuvajte ili propržite, pa isjecite sitno. U tiganju na malo ulja propržite sitno sjeckani crni luk, pa dodajte puter i kada se istopi dodajte i brašno. Miješajte dok brašno ne dobije zlatnu boju, pa sipajte bujon, mlijeko i pavlaku za kuvanje. Posolite i pobiberite. Kuvajte još par minuta, pa dodajte mljeveni bijeli luk i sjeckani špinat. Promiješajte i poslije 2 minuta sklonite sa šporeta. U drugoj posudi umutite rikotu, rendanu mocarelu i parmezan. Dodajte sjeckani peršun i lijepo sjedinite. Odvojite malo sa strane. U posudu u kojoj ćete peći sipajte malo sosa sa špinatom, pa poređajte 3 kore za lazanje da pokriju dno, a zatim sipajte pola smjese sa sirom, poređajte pola količine piletine, a onda sipajte trećinu sosa sa špinatom. Preko stavite još 3 kore, pa ponovite. Premažite drugu polovinu smjese sa sirom, pospite drugom polovinom bijelog mesa i premažite još trećinom sosa od špinata. Poređajte posljednje 3 kore, pa sipajte sos od špinata, a preko premažite sos od sira koji ste odvojili sa strane. Ubodite čačkalice i prekrijte providnom folijom. Pecite u zagrijanoj rerni na 190°C oko 45 minuta, a onda skinite foliju i pecite još 2-3 minuta. Ostavite da odmori 10 minuta, pa sijecite.
(Stvar ukusa)