Predstavljamo vam recept za zdravi cheescake, koji je osim što je zdrav i vrlo ukusan.
Nedavno sam sebi dopustila neviđenu nesmotrenost (čitaj – glupost). Naime, ulazna vrata koja imaju kvaku samo sa unutrašnje strane stana (dakle, kad ih zatvoriš sa vanjske – zatvorena su i ne možeš bez ključa ništa) zatvorila sam u žurbi sa oba ključa – pogađate – u stanu!
Nije bilo druge nego da zovem ljude koji su za to zaduženi. Scena je sledeća, dečko od svojih dvadesetak i kusur godina doslovno provaljuje u stan a ja nervozno stojim iza njega i razmišljam hoće li mi se mačak istraumirati živ s druge strane vrata.
Jedina dobra stvar u cijeloj priči je to, što sam čekajući da on obije vrata, u glavi preradila jedan fitness kolač da bude primjeren za one koji su na LCHF (low carb high fat) ishrani, kao i sve one koji paze na to šta unose u svoj organizam.
Dakle, namirnice potrebne za ovaj desert:
4 cijela jaja
Dvije mjerice whey proteina (60 g) ili stevija po ukusu ukoliko ne koristite whey protein
150 g kokosovog brašna za kolače
50 g sjeckanog badema ili lješnjaka
200 g svježeg sira
100 g šumskog voća
2 kašikice chia sjemenki (opciono)
Malo Walden Farms sirupa od čokolade bez kalorija (opciono)
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati žumanca, jednu mjericu whey proteina (kod mene ukus keksa, može bilo koji a ako ne koristite, stavite steviju po ukusu), 100 g kokosovog brašna i sjeckane bademe ili lješnjake. Peći u kalupu za hljeb obloženim pek papirom 20 minuta na 150 stepeni.
Kad se ohladi filovati sa sirom u koji ste dodali preostalih 30 g whey proteina (ili steviju) i 50 g kokosovog brašna.
Šumsko voće ukuvati na laganoj vatri i u to dodati dvije kašikice chia sjemenki (ja sam koristila chia, vi možete i želatin ako želite da smjesa bude „gelasta“ ili ne morate ništa, sasvim lijepo se i samo ukuha) i preliti preko kolača. Po želji poprskati sa malo WF sirupa od čokolade bez kalorija.
U slučaju da niste pristalica lchf ishrane, izostavite žumanca (pojačajte broj bjelanaca), bademe i kokos u filu. Tada ćete dobiti sasvim lijepu fitness malomasnu verziju kolača.
Ps. Zdrava verzija cheesecake-a ispala je odlično, vrata obijena uspješno a mačak se hrabro držao.
Ostanite zgodni do sledećeg recepta!
(Recept preuzet sa Facebook stranice Rarine kućne čarolije)