Stručnjaci se slažu da je ovo lisnato povrće odlično za organizam, evo i zašto!
Blitva je dvogodišnja biljka, čiji listovi se koriste u ljudskoj ishrani na razne ukusne načine. Sirova je pomalo gorka, ali se taj ukus gubi kuvanjem, pa postaje slađa i neutralna, zbog čega se često koristi kao prilog.
Bogata je flavonoidima, koji regulišu nivo šećera u krvi tako što ograničavaju razlaganje ugljenih hidrata na jednostavne šećere. Osobe koje boluju od dijabetesa, ili imaju povišen rizik da obole, trebalo bi da jedu blitvu jer flavonoidi sprečavaju "skokove i padove" šećera u krvi.
Kalcijum se nalazi u tim ukusnim zelenim listovima, što znači da blagotvorno deluje na zdravlje kostiju.
Važan je izvor kalijuma i vitamina K, koji su od ključne važnosti za razvoj kognitivnih sposobnosti.
Blitva takođe sadrži gvožđe i bakar, elemente crvenih krvnih zrnaca, bez kojih postajemo anemični. Konzumiranje hrane bogate ovim elementima podstiče cirkulaciju i dovođenje kiseonika u vitalne organe.
Blitva takođe umanjuje upale u organizmu, tako što sadrži supstance koje neutrališu pro-inflamatorne enzime u telu.
Sadrži i beta-karoten, važan za zdravlje očiju, kao i biotin, sastojak koji stručnjaci dovode u direktnu vezu sa rastom i zdravljem kose.