Kompanija Nestle koristi specijalizovane tehnologije naučnika koji proučavaju lavine kako bi poboljšala kvalitet sladoleda.
Nestleovi istraživači sarađuju sa Institutom za istraživanje snežnih pojava i lavina u Švajcarskoj (SLF) da bi ispitali mikroskopske delove kristala koji se nalaze u snegu, ali i u sladoledu.
Saradnja sa SLF za cilj ima da pomogne Nestleu da reši problem svih proizvođača sladoleda - kako da duže održi originalnu teksturu i strukturu proizvoda.
Istraživanja su već pokazala da neki kristali leda rastu i spajaju se stvarajući veće kristale koji uništavaju teksturu sladoleda.
Kada bude identifikovan glavni mehanizam rasta kristala, biće moguće naći bolji način da se taj proces uspori, uvereni su u kompaniji Nestle koja u Srbiji upravlja fabrikom sladoleda u Staroj Pazovi.
(Beta)