Indukcione ploče brže se zagrijavaju, a umanjuju i potrošnju električne energije.
Kod klasičnih ringli, moramo da sačekamo da se ringla prvo zagrije, pa da se toplota prenese sa nje na dno posude, što može da oduži proces spremanja jela ili kuvanja kafe i čaja. Zato se danas sve češće, umjesto klasičnih ringli, koriste indukcione ploče.
Kako one funkcionišu?
Na indukcionim pločama se putem magnetnog polja stvara struja u dnu posude koja je direktno zagrijava, pa se samim tim izbjegava gubitak energije usljed prenosa. Zagrijavanje je brže, pa na pimjer, kafu možete skuvati za svega 20 sekundi.
Ove ploče "prepoznaju" prisutnost posuđa i veličinu posude i na taj način zagrijavaju samo dio ploče na kome se nalazi posuda. Zagrijavanje prestaje čim sklonite posudu sa ploče, a uređaj se sam isključuje poslije određenog vremena.
Pored toga, svaka zona za kuvanje je opremljena i tajmerom koji omogućava određivanje vremena kuvanja i automatsko isključivanje nakon isteka, kao i podešavanje željene temperature ploče. Jedna od prednosti ovih ploča jeste to što temperaturne vrijednosti ploče nisu uobičajene, od jedan do pet, već tačan broj stepeni (kao na rerni), što dosta olakšava kuvanje. Kada promijenite temperaturu, indukciona ploča će reagovati trenutno, odnosno, nije potrebno vrijeme da se ohladi ili ugrije.
Ipak, indukcione ringle zahtjevaju i posebno posuđe sa kojim ploča može da zatvori magnetski krug. Kako biste provjerili da li posuđe koje već imate može da se koristi na indukcionim pločama, upotrebite mali magnet - ako magnet "liježe" na dno posude, to znači da je možete koristiti.
(MONDO, Foto: http://www.fagoramerica.com )