Deficit određenih vitamina i minerala može dovesti do mentalne nestabilnosti i nasilničkog ponašanja.
Kako je utvrđeno istraživanjem, u pitanju je manjak vitamina A, D, K, B1, B3, B6, B12 i folata, kao i minerala joda, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka, hroma i mangana.
Autori ističu da kontinuiranom konzumacijom prerađene hrane dolazi do neuhranjenosti, a samim tim se mozak ne snadbijeva dodatnom količinom energije.
Brojne bolesti su u vezi sa nedostatkom vitamina i minerala poput pelagre (deficit B3) i skorbuta (vitamin C).
Takođe, manjak cinka obično je popraćen agresivnošću, neprijateljskim raspoloženjem i ljutnjom.
Studije, takođe, upozoravaju i na egzotoksine koji se nalaze u gotovo svoj hrani, a unosom prerađene hrane se talože u organizmu i utiču na hemijske promjene u mozgu djelujući tako i na raspoloženje.
Autori istraživanja upozoravaju i na loš uticaj na naše zdravlje pojedinih sastojaka u hrani, kao što su šećer, vještački zaslađivači, boja, kofein, alkohol, na proizvode od soje i toksične elementi poput žive, arsena, pesticida...
Naučnici su istakli da je važno da djeca dobijaju odgovarajuću količinu holesterola putem hrane, jer su masti važan izvor energije za mozak, a njegov manjak može da izazove agresiju, depresiju i sklonost ka samoubistvu.
(MONDO, Foto: Guliver/Getty/Thinkstock)