Svi smo čuli priču o tome kako jednom odmrznuto meso ne bi trebalo ponovo stavljati u zamrzivač. Koliko u tome ima istine?
Sigurno vam se nekad desilo da iz zamrzivača izvadite komad mesa koje planirate da spremite, a zatim, kada se već odmrzne, odlučite da ipak jedete nešto drugo. Da li je bezbedno vratiti meso ponovo u zamrzivač?
Stručnjaci kažu da jeste. Tvrde da to neće uticati loše na zdravlje, ali da je moguće da će meso biti drugačijeg ukusa i možda će izgubiti malo svog kvaliteta. Meso tokom odmrzavanja gubi vodu, a ponovnim zamrzavanjem će se stvoriti ledeni kristali unutar strukture mesa, koji će uticati na vlakna.
Dakle, možete ga ponovo zamrznuti, ali ćete dobiti jedan prilično suv komad mesa.
Naravno, ne bi trebalo da mesto odmrzavate i vraćate u zamrzivač po nekoliko puta, ali nećete ugroziti zdravlje ako to uradite jednom.