Kolege iz beogradske redakcije su posjetile Sajam etno hrane i pića, gdje su probali razne đakonije i saznali nešto neočekivano.
Sajam etno hrane i pića je zvanično otvoren i trajaće od 25. do 28. novembra, a svi zainteresovani posetioci mogu svratiti do hale 3 Beogradskog sajma kako bi uživali u tradicionalnim srpskim i balkanskim specijalitetima i umotvorinama.
Pogledajte galeriju:
Čim sz ušli u halu gdje su izlagači, omamili su nas najrazličitiji mirisi - od sireva, preko mesnih prerađevina, pa do najrazličitih začina, slatkih namirnica i alkoholnih proizvoda.
Prvo što im je privuklo pažnju su bile slatke teglice sa najrazličitijim gljivama.
"Ovo su prije svega gljive iz prirode, a ne gajene. Imam ajvar sa bukovačom, koji sam pravila prošle nedelje. Sušene gljive, marinirane gljive u jabukovom sirćetu, zatim gljive u salamuri, odnosno, u slanom rastvoru za one koji ne vole sirće. Pravim i slatko od gljiva - od lisičarke i jetrenke, paštetu od vrganja u maslinovom ulju. Ne koristim margarin, već isključivo zdrave namirnice", rekla je jedna od "domaćica" ovih specijaliteta.
Ona je dodala da su sve gljive ljekovite, a one koje rastu na drveću poput šitake, bukovače i šumskog pileta (vrsta gljive), funkcionišu kao imuno modulatori u našem organizmu. Što je najbitnije - povećavaju broj limfocita, odmbrambene snage našeg organizma.
Ljekovitost šumskog pileta tolika da je na osnovu istraživanja u doktoratu jedne Novosađanke, otkriveno da ekstrakti ove gljive mogu da unište čak 96 odsto ćelija virusa HIV-a!
S obzirom na to da je Srbija zemlja gdje se mogu naći najrazličitije gljive, ova domaćica ih sama bere u okolini Beograda, ali i na planinama - Kopaonik, Divčibare, Kosmaj.