Jedete ga, a to i ne znate…
Šećer i masti su na "crnoj listi" svih onih koji vode računa o zdravlju, ali naučnici upozoravaju da postoji nešto još nezdravije, a koristi se širom sveta.
Sojino ulje čini polovinu svih biljnih ulja koja se proizvode u svetu, pa iako se relativno retko koristi u tečnom stanju, ono je vrlo čest sastojak prerađene hrane.
Dugo se smatralo prilično zdravim, ali nova studija ukazuje na mogućnost da je to bila velika zabluda, prenosi "Dejli mejl".
Studija objavljena u stručnom časopisu PLOS One ukazuje da je ovaj čest "skriveni" sastojak uobičajene hrane gori od šećera, i da može da ostavi ozbiljne posledice po zdravlje.
Naučnici sa Univerziteta Kalifornije sproveli su istraživanje na miševima kojima je davana hrana s 40 odsto masti, što je količina koja odgovara onoj koju konzumira prosečan Amerikanac. Jedna grupa miševa dobijala je masti većinom iz kokosovog ulja, a druga namirnice koje su sadržale sojino ulje.
Miševima je onda davana ta hrana s dodatkom voćnih šećera, a svi miševi imali su isti kalorijski unos.
Ispostavilo se da su najviše na težini dobili miševi koji su jeli hranu u kojoj je bilo sojinog ulja. Takođe, kod njih je registrovana i "masnija jetra", kao i insulinska rezistencija.
Sojino ulje se u industriji hrane koristi zbog niske cene, ali imajte u vidu da kad na proizvodu piše da sadrži "biljna ulja" to najčešće znači da je u pitanju sojino ulje ili neka od njegovih komponenata.
Razlog više da počnete da kuvate.