Na nedavno završenom Weekend Media festivalu u Rovinju pila se uglavnom crna, domaća ili turska kafa.
Bilo je i one klasične, iz džezve, ali smo primijetili i nekoliko inovacija u pripremi ovog tradicionalnog pića. Naime, prva turska kafa u kapsuli doživjela je premijeru upravo u Rovinju.
Kroz priču o kafi i pripremi vrhunskog espressa posjetioce su proveli baristi Dejan Maljković i Goran Bartolović.
„Bariste su profesionalci koji se brinu da dobijete vrhunski espresso. Uprkos mišljenju da je za postizanje vrhunskog espressa dovoljna samo najkvalitetnija kafa, potrebno je voditi računa o mnogo detalja - o načinu mljevenja kafe, o ispravnosti aparata i mnogim drugim sitnicama o kojima brine ekipa stručnjaka, to jest barista“, pojasnio nam je Dejan Maljković.
Dejan kaže da on dnevno pije pet ili šest šoljica kafe, bez mlijeka.